Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 1 / 80 - 1^ tappa
Il Broccolo Fiolaro di Creazzo
Fonte immagine: Vajo, Public domain, via Wikimedia Commons
In Veneto, nella provincia di Vicenza, il piccolo comune di Creazzo custodisce un vero tesoro della tradizione invernale: il Broccolo Fiolaro DE.CO.. Questo particolare broccolo, coltivato nelle dolci colline che circondano il paese, si distingue per il suo sapore intenso e aromatico, frutto di secoli di esperienza agricola locale. Grazie alle sue caratteristiche uniche, il Broccolo Fiolaro è stato inserito nella lista dei prodotti tipici veneti, diventando un simbolo del patrimonio gastronomico e culturale della zona.
Ricetta
Nel sito della FIOI si trovano numerose ispirazioni per preparare piatti a base di broccolo fiolaro. Tra queste segnaliamo la seguente video ricetta:
