Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 41 / 80 - 14^ tappa
Fungo Porcino di Giaveno
Foto credits: Città di Giaveno
Il Fungo di Giaveno è inserito nell’Atlante dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Piemonte. Da sempre i funghi della Val Sangone sono apprezzati per la loro qualità. Tra i banchi del mercato di Giaveno si possono trovare diversi tipi di funghi: le “garitule”, in italiano i finferli, le “famiole”, in italiano chiodini, e il mùtun, in italiano grifola frondosa. Ma il porcino rimane il Re del mercato, dei piatti della ristorazione e dell’immaginario. Il Fungo di Giaveno è Sua Maestà il Porcino.
