Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 23 / 80 - 8^ tappa
Asparago Verde di Altedo I.G.P.
Foto credits: Di Nicola Quirico - Opera propria, CC BY-SA 3.0
L'Asparago Verde di Altedo IGP è tra i prodotti tipici dell'Emilia Romagna, un ortaggio coltivato tra le province di Bologna e Ferrara. In generale l'asparago ha origini antiche che risalgono a oltre 2000 anni fa. Testi storici confermano la presenza nel territorio emiliano in epoca romana, tempo in cui erano già considerati un prodotto prelibato.
Riconoscere l'originale
Per essere certi di acquistare l'autentico Asparago Verde di Altedo IGP bisogna innanzitutto prestare attenzione al marchio esposto nella confezione. I mazzi pesano da 250 g a 3 kg e sono legati e pareggiati alla base, oltre che avvolti con fazzoletti o banda di materiale idoneo.
