Home / Prodotti Tipici / Lombardia

Prodotti tipici lombardi

Dalla Valtellina all'Oltrepò Pavese


La Lombardia ha una ricca tradizione agricola, nell'ultimo mezzo secolo offuscata dal massiccio sviluppo industriale. Percorsa da numerosi corsi d'acqua e pascoli, i prodotti tipici della Lombardia spaziano dai prodotti animali e derivati, come i salumi e i formaggi, ai cereali come il riso e il mais. Dal punto di vista del territorio, molto vasto, la Lombardia beneficia di una grande varietà di terreni e microclimi, dalla zona alpina a nord fino alle pendici appenniniche a sud, passando per la pianura e la zona dei laghi e del Garda.

Continua

I vini tipici della Lombardia

Parlando di tradizione vinicola, le Doc e le Docg dei vini lombardi sono numerose e diverse da loro, per caratteristiche del territorio e dei vini prodotti.
L'Oltrepò Pavese è conosciuto come una delle zone italiane più vocate per la coltivazione del Pinot nero e la produzione di vini spumanti basati su questo nobile vitigno. Ma in Lombardia nasce anche il Franciacorta Docg, che si è affermato nell'ultimo decennio come lo spumante metodo classico italiano più conosciuto, insieme al Trento Doc.
La Strada del Franciacorta è animata da diversi eventi come il Franciacorta Summer Festival, caratterizzato da cantine aperte e stand di produttori enogastronomici.

La Valtellina e il Nebbiolo

La Lombardia è anche terra di montagne e valli montane, come la Valtellina, dove si coltiva con ottimi risultati l'uva Nebbiolo e si producono grandi vini rossi come lo Sforzato di Valtellina. Importanti sono anche i vini lombardi prodotti nelle zone con terreni di origine morenica attorno al Lago di Garda dove nasce, tra gli altri, il Lugana, uno dei vini bianchi della Lombardia più apprezzati negli ultimi anni.



Quali sono i prodotti della cucina lombarda?

La grande estensione della regione e grande varietà territoriale, dalla pianura padana, nel Mantovano, alle zone montane e la Valtellina, alla zone dei grandi laghi fino al Garda, rende particolarmente ricca anche la stessa cucina lombarda.

Nonostante la cucina milanese sia decisamente famosa, tutta la cucina lombarda in generale valorizza diversi prodotti degni di nota. Tra i principali prodotti tipici lombardi si trovano i formaggi, col Grana Padano e il Gorgonzola su tutti per notorietà, senza dimenticare i formaggi di montagna come il Bitto, le carni preparate, dalla Bresaola della Valtellina al Salame mantovano, l'Olio extravergine d'Oliva del Garda, l'ortofrutta, con limoni e cedri nella zona del Garda, la Mela della Valtellina e la Pera Mantovana.

 

Le otto strade del vino e dei sapori della Lombardia

  1. Strada del Vino San Colombano

    Vini: San Colombano al Lambro Doc
    Altri prodotti: Grana Padano Dop, Gorgonzola Dop, Granone Lodigiano (Prodotto tradizionale), Pannerone (Prodotto tradizionale), Mascarpone

  2. Strada del Vino Franciacorta

    Franciacorta Docg

  3. Strada del Vino e dei Sapori dell'Oltrepo' Pavese

    Vini: Oltrepò Pavese Doc, Provincia di Pavia Igt
    Altri prodotti: Salame di Varzi Dop, Grana Padano Dop, Parmigiano reggiano Dop, Provolone Valpadana Dop, Quartirolo lombardo Dop, Funghi, Tartufi, Miele, Risotto con i peperoni, Pane di San Contardo, Brasade, Crostate, Offelle di Voghera, Torta paradiso (Prodotto tradizionale)

  4. Strada del Vino Colli Longobardi

    Vini: Botticino Doc, Capriano del Colle Doc 
    Altri prodotti: Bagoss (Prodotto tradizionale), Grappa, Canosei, Polenta, Capretto alla Bresciana, Spiedo di carne, Persicata, Bossolà

  5. Strada dei Vini e dei Sapori Mantovani

    Vini: Lambrusco Mantovano Doc, Garda Colli Mantovani Doc, Alto Mincio Igt, Provincia di Mantova Igt 
    Altri prodotti: Grana Padano Dop, Parmigiano Reggiano Dop, Prosciutto Crudo Mantovano o Colline Mantovane (Prodotto tradizionale), Pancetta (Prodotto tradizionale), Salame mantovano (Prodotto tradizionale), Salamelle di Mantova (Prodotto tradizionale), Tartufo Mantovano, Cipolla di Sermide, Trigoli o Castagne d'acqua, Melone di Casteldidone (Prodotto tradizionale), Melone di Viadana (Prodotto tradizionale), Zucca (Prodotto tradizionale), Tortelli di zucca (Prodotto tradizionale), Capunsei, Bigoli con le Sardelle, Stracotto d'asino, Torta Sbrisolona (Prodotto tradizionale), Savor (Prodotto tradizionale), Mostarda di Mantova (Prodotto tradizionale)

  6. Strada dei Vini e dei Sapori della Valtellina

    Vini: Valtellina Superiore Docg, Valtellina Doc 
    Altri prodotti: Bresaola della Valtellina Igp, Valtellina Casera Dop, Bitto Dop, Miele, Mele, Grano saraceno

  7. Strada dei Vini e dei Sapori della Valcalepio

    Vini: Valcalepio Dop, Bergamasca Igt 
    Altri prodotti: Formai de Mut Alta Brembana Dop, Gorgonzola Dop, Quartirolo Lombardo Dop, Taleggio Dop, Agrì di Valtorta (Prodotto tradizionale), Branzi (Prodotto tradizionale), Formaggella della Val di Scalve (Prodotto tradizionale), Torta orobica (Prodotto tradizionale), Stracchino Monte Bronzone (Prodotto tradizionale), Caprini della Bergamasca, Olio Extravergine d'0liva del Sebino Dop, Codeghì della Bergamasca, Pancetta della Bergamasca (Prodotto tradizionale), Salame della Bergamasca (Prodotto tradizionale), Loanghìna della Bergamasca, Lard della Bergamasca, Tartufo nero dell'Alto Sebino, Scarola gigante di Bergamo, Torta di Treviglio (Prodotto tradizionale)

  8. Strada dei Vini Bresciani del Garda

    Vini: Garda Classico Doc, Lugana Doc, San Martino della Battaglia Doc 
    Altri prodotti: Alborelle essiccate in salamoia (Prodotto tradizionale), Coregone (Prodotto tradizionale), Missoltini (Prodotto tradizionale), Salsiccia di castrato ovino (Prodotto tradizionale), Soppressata bresciana (Prodotto tradizionale), Spiedo bresciano, Grana Padano Dop, Provolone Valpadana Dop, Olio Extravergine d'Oliva Garda Dop, Tartufo della Valtenesi, Limoni e cedri del Garda (Prodotto tradizionale)

 

Selezione dei prodotti e vini lombardi presentati in questo sito:

Carni preparate Dop ed Igp:

Ortofrutta Igp:

  • Mela della Valtellina Igp
  • Pera Mantovana Igp

Formaggi Lombardi Dop:

 

Olio Extravergine di Oliva Lombardo Dop:


Guarda gli eventi enogastronomici programmati nella regione Lombardia.