Home / Prodotti Tipici / Emilia Romagna

Prodotti tipici dell'Emilia Romagna

Prosciutto di Parma e Salumi, il meglio della Pianura Padana


La Pianura Padana, palude la cui bonifica è iniziata in epoche remote, e la Romagna, la zona collinare che costituisce la parte sud della regione, sono territori molto fertili e hanno dato origine a molti prodotti tipici dell’Emilia Romagna. I territori sono adatti sia alla coltivazione, in particolare di ortofrutta, olivi e viti a vino, che all'allevamento, da cui derivano i numerosissimi prodotti Dop e Igp, sia carni più o meno lavorate che formaggi.

Continua

Il Lambrusco e i piatti tipici dell'Emilia Romagna

In Emilia Romagna vengono prodotti tantissimi vini da vitigni diversi, coltivati sia in pianura che in collina; tra i più conosciuti e apprezzati anche a livello internazionale troviamo il Lambrusco, tipico vino emiliano, e le varie declinazioni del Sangiovese, vitigno alla base di denominazioni diverse a seconda della zona di coltivazione e vinificazione. Nella zona tra Bologna e Ravenna troviamo la zona Albana di Romagna, la più antica zona Docg d'Italia.

Nella cucina emiliana e romagnola spiccano diverse specialità che sono oggi i piatti tipici dell’Emilia Romagna:

  • la Piadina, farcita con il classico Prosciutto di Modena o di Parma DOP e lo Squacquerone di Romagna;
  • i tortellini di Bologna;
  • le lasagne;
  • il castrato di Romagna;
  • la torta Barozza, uno dei dolci tipici dell’Emilia Romagna, realizzata con mandorle, caffè e cacao.

 

Le undici strade del vino e dei sapori dell'Emilia Romagna

  1. Strada del Sangiovese e dei Sapori delle Colline di Faenza

    Prodotti tutetaliVini: Albana di Romagna Docg, Sangiovese di Romagna Doc, Trebbiano di Romagna Doc, Cagnina di Romagna Doc, Pagadebit di Romagna Doc, Colli di Faenza Doc
    Altri prodotti: Agnellone, Castrato, Olio Extravergine di Oliva Brisighella Dop, Pesca e Nettarina di Romagna Igp, Scalogno di Romagna Igp, Erbe Officinali, Grappe e Distillati

  2. Strada del Prosciutto e dei vini dei colli di Parma

    Prodotti tutetaliVini: Colli di Parma Doc
    Altri prodotti: Parmigiano Reggiano Dop, Prosciutto di Parma Dop, Tartufo nero di Fragno (Prodotto tradizionale), Salame di Felino (Prodotto tradizionale)

  3. Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara

    Prodotti tutetali: Vini: Bosco Eliceo Doc
    Altri prodotti: Anguilla marinata, Asparagi, Cappellacci di zucca, Cocomeri, Coppa ferrarese, Fragole, Meloni, Pampepato (Prodotto tradizionale), Pane ferrarese, Pera dell'Emilia Romagna Igp, Riso, Salama da sugo (Prodotto tradizionale), Salame all'aglio

  4. Strada dei Vini e dei Sapori del Fungo porcino di Borgotaro

    Prodotti tutetali: Fungo di Borgotaro Igp, Parmigiano Reggiano Dop, Prosciutto di Parma Dop

  5. Strada dei Vini e dei Sapori del Culatello di Zibello

    Prodotti tutetali: Vini: Colli di Parma Doc, Fortana del Taro
    Altri prodotti: Culatello di Zibello Dop, Parmigiano Reggiano Dop

  6. Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini

    Prodotti tutetali: Vini: Colli Piacentini Doc
    Altri prodotti: Anolini, Coppa Piacentina Dop, Frutta (uva da tavola, ciliegie, mele e pere) Grana Padano Dop, Miele, Pancetta Piacentina Dop, Pisarei e fasò, Provolone Valpadana Dop, Salame Piacentino Dop, Tortelli

  7. Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Imolesi

    Prodotti tutetali: Vini: Albana di Romagna Docg, Colli d'imola Doc, Sangiovese di Romagna Doc, Trebbiano di Romagna Doc
    Altri prodotti: Marrone di Castel del Rio Igp, Nettarina Igp, Pera dell’Emilia Romagna Igp, Pesca di Romagna Igp, Scalogno di Romagna Igp, Vitellone bianco dell'Appennino centrale Igp, Albicocca Val Santerno di Imola (Prodotto tradizionale), Castrato di Romagna (Prodotto tradizionale), Cipolla Tipica di Medicina (Prodotto tradizionale), Garganelli (Prodotto tradizionale), Miele Vergine Integrale (Prodotto tradizionale), Migliaccio di Romagna (Prodotto tradizionale), Pecorino del Pastore (Prodotto tradizionale), Piadina Romagnola (Prodotto tradizionale), Saba dell'Emilia Romagna (Prodotto tradizionale), Squacquerone di Romagna (Prodotto tradizionale), Cacciagione, Ciccioli Romagnoli, Coppa d'Estate, Coppa di Testa, Cotechino, Formaggi Tipici (Casatella, Ricotta, Castel San Pietro), Ravioli, Salame Campagnolo, Salame del Contadino, Salsiccia Casereccia, Salsiccia Matta, Salsiccia Stagionata (Secca), Streghette

  8. Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Rimini

    Prodotti tutetali: Vini: Colli di Rimini Doc, Sangiovese di Romagna doc
    Altri prodotti: Olio Extravergine d'Oliva Colline di Romagna Dop, Pane casereccio, Bizulà (Prodotto tradizionale), Piadina (Prodotto tradizionale), Miele, Formaggio di fossa, Pecorino a latte crudo, Ricotta fresca vaccina e pecorina, Squacquerone di Romagna (Prodotto tradizionale), Porchetta, Suino pesante, Fragola di Romagna (Prodotto tradizionale), Loto di Romagna (Prodotto tradizionale), Castagna di Montefiore, Patata di Montescudo, Tartufo Nero, Miacetto, Sanguinaccio, Saba (Prodotto tradizionale), Savor (Prodotto tradizionale), Bustrengo (Prodotto tradizionale), Nocino (Prodotto tradizionale)

  9. Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli di Forli' e di Cesena

    Prodotti tutetali: Vini: Albana di Romagna Docg, Sangiovese di Romagna Doc, Pagadebit di Romagna Doc, Trebbiano di Romagna Doc, Cagnina di Romagna Doc
    Altri prodotti: Bracciatello (biscotto), Bostrengo (Prodotto tradizionale), Ciambella, Sapa (Prodotto tradizionale), Formaggio di Fossa, Funghi (porcini, prugnoli, galletti, chiodini, finferli, mazze di tamburo), Miele, Migliaccio, Olio Extravergine di Oliva Colline di Romagna Dop, Pagnotta (torta pasquale), Pecorino o Caciotta Romagnola, Pesca e Nettarina di Romagna Igp, Ravaggiolo (Prodotto tradizionale), Razza Bovina Romagnola e Mora Romagnola, Scalogno di Romagna Igp, Squacquerone (Prodotto tradizionale), Tartufo Fiorone (Tuber pico aestivum), Tartufo Bianco pregiato (Tuber magnatum pico), Tartufo nero, Zuppa inglese romagnola

  10. Consorzio Strada dei Vini e dei Sapori Colli di Scandiano e Canossa

    Prodotti tutetali: Vini: Colli di Scandiano e Canossa Doc, Reggiano Doc, Lambrusco
    Altri prodotti: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia Dop, Coppa, Culatello di Canossa, Erbazzone di Reggio Emilia (Prodotto tradizionale), Nocino (Prodotto tradizionale), Pancetta, Parmigiano Reggiano Dop, Prosciutto crudo, Salame

  11. Strada dei Vini e dei Sapori Citta' Castelli Ciliegi

    Prodotti tutetali: Vini: Colli Bolognesi Doc, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc
    Altri prodotti: Aceto balsamico tradizionale di Modena, Amaretti di Modena, Borlengo (Prodotto tradizionale), Castagne, Ciambella, Ciliegia tipica di Vignola (Prodotto tradizionale), Crescentina (Prodotto tradizionale), Funghi e frutti di bosco, Gnocco fritto, Miele, Lasagne alla bolognese, Maltagliati con i fagioli, Mortadella Bologna Igp, Nocino (Prodotto tradizionale), Patata di Tolé, Parmigiano Reggiano Dop, Prosciutto di Modena Dop, Raviole, Susina di Vignola (Prodotto tradizionale), Tagliatelle, Tartufo bianco, Torta Barozzi, Torta di riso, Torta di tagliatelle, Tortellini di Bologna (Prodotto tradizionale), Tortelloni, Zuppa inglese

Selezione dei prodotti e vini emiliani presentati in questo sito:

Carni Preparate Dop ed Igp: 

Carni Fresche 1 Igp:

Ortofrutta Dop e Igp: 

Formaggi Emiliani Dop:

Olio Extravergine di Oliva Emiliano Dop:

  • Olio Extravergine di Oliva Brisighella Dop
  • Olio Extravergine di Oliva Colline di Romagna Dop

Prodotti da Forno Igp:

Altri prodotti Dop e Igp:

 

Guarda gli eventi enogastronomici programmati nella regione Emilia Romagna.

Aspettando il Bassano Wine Festival
I Maestri del Panettone
San Martino in Cantina - Col Sandago
Crossing Etna
Granaccia e Rossi di Liguria
vedi tutti segnala un evento