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Prodotti tipici del Lazio

Guanciale di Amatrice, vini DOC, ortofrutta


Il Lazio è una terra ricca di sapori e delizie, dagli insaccati ai formaggi, dall’ortofrutta ai piatti tipici. Possiede un territorio prevalentemente collinare, ideale per la coltivazione della vite e dell'ulivo, mentre le zone costiere producono cereali ed ortofrutta. Molto importante è anche l'allevamento da cui deriva la famosa mozzarella.

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Ecco i prodotti tipici del Lazio

Le specialità tipiche laziali sono principalmente ortofrutticole e caseari, come il Carciofo Romanesco IGP, caratterizzato dal colore viola, il Pecorino Romano DOP e la Marzolina, ma molto importanti sono anche gli oli d'oliva.

Tra i prodotti animali non si può dimenticare il Guanciale di Amatrice, elemento chiave della pasta all’Amatriciana, e la Porchetta di Ariccia IGP, carne suina cotta con erbe e dall’esterno croccante, è protagonista della Sagra che si svolge ogni anno a fine estate.

I vitigni del Lazio producono numerosi vini DOC, soprattutto bianchi, tra cui si può annoverare il celeberrimo Est! Est!! Est!!! di Montefiascone e il Colli Albani.

5 piatti tipici del Lazio

  1. Gnocchi alla Romana, preparati con il semolino e cotti in forno con formaggi vari;
  2. Abbacchio, agnellino da latte cotto con le patate oppure alla cacciatora con diverse spezie;
  3. Trippa alla romana;
  4. Pupazze, dolce tipico del Lazio, di Frascati in particolare, sono biscotti ricchi di miele e aroma all’arancia da intingere nel latte o nel vino;
  5. Grattachecca, una sorta di granita tipica di Roma, immancabile d’estate.

Le quattro strade del vino e dei sapori del Lazio

  1. Strada dell'Olio, del Vino e del Prodotto Tipico della Tuscia

    Prodotti tutelati: Vini: Orvieto Doc, Colli Etruschi Viterbesi Doc, Aleatico di Gradoli Doc, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Doc
    Altri prodotti: Olio Extravergine Canino Dop, Miele Monte Rufeno, Aglio Rosso di Proceno (Prodotto tradizionale), Farro del Pungolo d'Acquapendente (Prodotto tradizionale), Pomodoro Scatolone di Bolsena (Prodotto tradizionale), Asparago Verde di Canino, Coregone, Fagiolo del Purgatorio di Gradoli (Prodotto tradizionale), Patata dell'Alto Viterbese (Prodotto tradizionale), Cece del Solco dritto di Valentano (Prodotto tradizionale), Lenticchia di Onano (Prodotto tradizionale)

  2. Strada del Vino della Teverina

    Prodotti tutelati: Vini: Est Est Est di Montefalcone Doc, Lazio Igt
    Altri prodotti: Olio Extravergine di Oliva

  3. Strada dei Vini dell'Alta Tuscia

    Prodotti tutelati: Vini: Orvieto Doc, Aleatico di Gradoli Doc, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone Doc, Cannaiola Doc
    Altri prodotti: Coregone, Anguilla, Luccio, Persico, Lattarini, Porcini, Cacciagione

  4. Strada dei Vini dei Castelli Romani

    Prodotti tutelati: Colli Albani Doc, Colli Lanuvini Doc, Frascati Doc, Marino Doc, Montecompatri-Colonna Doc, Velletri Doc, Zagarolo Doc

Selezione dei prodotti e vini laziali presentati in questo sito:

Carni Preparate Dop ed Igp:

Carni Fresche Igp:

Ortofrutta Dop e Igp:

Formaggi Laziali Dop:

Olio Extravergine di Oliva Lazio Dop:

Prodotti da Forno Igp:

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