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Prodotti tipici Piemontesi

Vini pregiati, Formaggi, Tartufo Bianco d'Alba e molto altro


Il Piemonte spicca per numero di prodotti tipici tutelati da disciplinari DOP e IGP, oltre che per vini DOC e DOCG. Il tartufo d'Alba, come alcune denominazioni di vino piemontese, sono famose in tutto il mondo, e nomi come Barolo o Dolcetto d'Alba, sono vere eccellenze nazionali. Le zone vocate alla coltivazione della vite sono numerose in Piemonte, tra le colline di Langhe Roero e Monferrato, ma anche nell'area pianeggiante attorno ad Asti, e sulle colline delle province di Novara e Vercelli.

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Ma quali sono i prodotti tipici piemontesi?

La cucina piemontese è composta da una grande varietà di prodotti tipici, infatti è la seconda in Italia per diversità, dietro alla sola e più celebre Toscana. In particolare, sono numerose le tipologie di formaggio piemontese, come il Taleggio o la Toma Piemontese, i prodotti ortofrutticoli, su cui spicca la famosa Nocciola del Piemonte, e i preparati da forno, anche se maggiore rinomanza hanno i piatti tipici della cucina regionale.

Uno dei prodotti più rinomati e pregiati della regione è sicuramente il Tartufo Bianco d’Alba, si raccoglie dalla tarda estate fino all’inizio dell’inverno, è un fungo spontaneo la cui ricerca regala immense emozioni agli appassionati. Ogni anno tra ottobre e novembre viene organizzata la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba dove è possibile acquistare questo pregiato prodotto e vederlo utilizzato dai migliori chef. 

 

Ecco alcuni piatti tipici del Piemonte da assaggiare assolutamente:

  • Bagna cauda, salsa preparata con aglio, olio extravergine d’oliva e acciughe tipica del periodo invernale;
  • Bonet, dolce tipico piemontese si tratta di un budino al rum;
  • Tagliolini (Tajarin) al tartufo bianco d’Alba;
  • Canestrelli piemontesi, il dolce a moneta tipico di diverse zone del Piemonte.

Le cinque Strade del Vino e dei Sapori del Piemonte

  1. Strada del Vino dell'Alto Monferrato

    Prodotti tutelatiBrachetto d’Acqui DocgGavi DocgAsti DocgDolcetto di Ovada DocDolcetto d’Acqui DocBarbera del Monferrato DocCortese dell’Alto Monferrato Doc

    Altri prodotti: Funghi, Tartufi, Frutti del bosco, Castagne, Cacciagione, Amaretti di Gavi, Amaretti di Ovada (Prodotto tradizionale), Focaccia Novese (Prodotto tradizionale), Formaggetta di latte caprino e pecorino, Robiola di Roccaverano Dop

  2. Strada del Vino Astesana

    Prodotti tutelati: Asti DocgBrachetto d’Acqui DocgGrignolino d’Asti DocBarbera d'Asti DocBarbera del Monferrato Doc, Cortese dell'Alto Monferrato Doc, Dolcetto d'Asti DocFreisa Doc, Loazzolo Doc, Monferrato Doc, Piemonte Doc
    Altri prodotti: Peperone quadrato di Asti, Cardo gobbo di Nizza e Incisa (Prodotto tradizionale), Asparago saraceno, Robiola di Roccaverano Dop, Nocciola Tonda Gentile delle Langhe Igp, Tartufo bianco di Alba, Agnolotti, Bagna cauda, Fonduta, Finanziera, Fritto misto, Bollito reale, Grissini, Zabaione, Bunet, Panna cotta, Torta di nocciole (Prodotto tradizionale), Pesche ripiene, Torrone di nocciole (Prodotto tradizionale), Amaretti, Paste di meliga, Baci di dama (Prodotto tradizionale), Brutti e buoni, Torcetti, Tartufi di cioccolato, Tirà

  3. Strada del Vino Monferrato Astigiano

    Web: http://www.stradadelvino-monferratoastigiano.it/
    Vini bianchi tutelatiMonferrato Bianco DOC, Piemonte Cortese DOC, Terre Alfieri Arneis DOC
    Vini rossi tutelati: Barbera d’Asti DOCG,Barbera del Monferrato Superiore DOCG,Barbera del Monferrato DOC, Albugnano DOC, Cisterna d’Asti DOC, Freisa d’Asti DOC, Grignolino d’Asti DOC, Malvasia di Casorzo DOC, Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC, Monferrato DOC, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Terre Alfieri Nebbiolo DOC
    Altri prodotti: Peperone di Capriglio, Zucca (presidio Slow Food), agnolotti d'asino, Bue Grasso, Bollito, Gallina Bionda, Cappone, Nocciola Tonda e Gentile delle Langhe, Nocciolio, Robiola di Cocconato, Tartufo bianco

  4. Strada del Vino Colli Tortonesi

    Web: http://www.stradacollitortonesi.com/
    Prodotti tutelati: Colli Tortonesi Rosso DOCColli Tortonesi Barbera DOCColli Tortonesi Dolcetto DOCColli Tortonesi Croatina DOCColli Tortonesi Chiaretto DOCColli Tortonesi Cortese DOC, Colli Tortonesi Favorita DOC, Colli Tortonesi Moscato Bianco DOC, Colli Tortonesi Timorasso DOC
    Altri prodotti: Tartufi, Funghi, Castagne, Patate, Sedano, Aglio, Cipolla, Mais Ottofile, Fragola, Fragolina profumata di Tortona, Melone, Pesca, Ciliegia, Mela, Miele, Formaggio Montebore, Salumi, Baci di Dama, Agnolotti, Gassosa Abbondio, Aceto

  5. Strada del Vino del Canavese

    Prodotti tutelati: Canavese Doc, Erbaluce di Caluso Doc, Carema Doc
    Altri prodotti: Grissino stirato (Prodotto tradizionale), Salame di Capra (Prodotto tradizionale), Salame di Cinghiale (Prodotto tradizionale), Salame di Turgia (Prodotto tradizionale), Toma di Lanzo (Prodotto tradizionale), Torcetti di Lanzo (Prodotto tradizionale)

Formaggi Dop:

Carni Preparate Dop e Igp:

Ortofrutta Igp: 

  • Nocciola del Piemonte Igp 

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