Prodotto tipico di: Piemonte - Zona di produzione: Colli Tortonesi
Vitigni utilizzati:
- Timorasso dal 95 al 100%
Per la parte restante possono concorrere vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte.
Certificazione: DOC
Zona di produzione: provincia di Alessandria
Colore: giallo paglierino più o meno intenso
Profumo: caratteristico e fragrante
Sapore: strutturato, armonico
Gradazione minima: 12°
Abbinamenti a tavola: antipasti caldi e freschi, carni bianche, formaggi stagionati
Invecchiamento: minino obbligatorio di 13 mesi
Cascina Montesoro
15050 Costa Vescovato (AL)
Tel: 0131/838100
Fax: 0131/838900
Produttore di vini naturali, aderente all'associazione VinNatur.
Il rispetto per la terra, per gli animali e per i prodotti che ne derivano vengono gestiti in armonia con l’uomo che ne trae beneficio senza deturpare il territorio, con questa filosofia Valli unite coltiva 100 ettari divisi in seminativo, pascolo, bosco, frutteto, orto e vigna. Utilizza il più possibile energie alternative (fotovoltaico, recupero delle acque di cantina, autocostruzioni in legno e paglia, spazi comuni). Con questa terra convivono 15 nuclei famigliari. La conduzione delle vigne (20 ettari) segue un’agricoltura biologica, da tren’anni si interviene il meno possibile sulla terra e sulla parte verde per ottenere vini naturali gia dall’uva.
