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Vini in anfora, 10 proposte “in bianco”

Vino

Vini in anfora, 10 proposte “in bianco”

In questo post parliamo dei vini in anfora, vini prodotti sempre di più da cantine e da enologi che utilizzano le anfore in terracotta come contenitori per l’affinamento. Ci concentreremo solo sui bianchi per restringere un campo già così parecchio vasto e richiameremo l’attenzione su una caratteristica specifica che spesso i vini affinati in anfora denotano, ovvero il colore, con riflessi dorati davvero unici, su un giallo più o meno intenso  Leggi tutto


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Il baccalà mantecato

Cucina regionale

Il baccalà mantecato

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