Prodotti tipici

Tartufo nero pregiato di Carpineto Romano

Il Tartufo nero pregiato di Carpineto Romano è un prodotto molto apprezzato già in epoca romana, definito da Nerone "cibo degli dei". Si tratta di un prodotto unico, con caratteristiche organolettiche che lo fanno rientrare tra i tartufi più pregiati. Cresce nei Monti Lepini, in un terreno calcare, ferroso che gli conferisce particolari proprietà. L'aspetto è tondeggiante con protuberanze irregolari. Una scorza ruvida di colore nero racchiude un alimento saporito, caratterizzato da un profumo intenso. Le piogge sono determinanti per le pezzature, che possono essere medie o grandi. La raccolta del Tartufo nero pregiato di Carpineto Romano avviene nel periodo compreso dalla metà di novembre a marzo.

A fine febbraio Carpineto Romano dedica una sagra in onore del fungo pregiato, un appuntamento irrinunciabile per i veri amanti del tartufo.

Foto credits: carpinetoromano.it

Tartufo nero pregiato di Carpineto Romano



Eventi e sagre dove puoi gustare il Tartufo nero pregiato di Carpineto Romano


Sagra del tartufo a Carpineto Romano

ULTIMO AGGIORNAMENTO: 22/02/2020