Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 29 / 80 - 10^ tappa
Vin Santo

Vin Santo

Foto credits: Salvadonica Borgo del Chianti, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, attraverso Wikimedia Commons

Il Giro d'Italia Gastronomico ci porta alla scoperta del Vin Santo. Per conoscere meglio questo passito andiamo in Toscana, principale regione produttrice ma non l'unica. L'origine del nome di questo vino non è certa: potrebbe risalire al 1348, periodo in cui pare che un frate francescano di Siena curasse i malati di peste proprio con un vino miracoloso. Altri invece attribuiscono il nome Vinsanto al periodo in cui terminava l'appassimento delle uve, cioè la settimana Santa. Sono diverse le storie che si narrano sull'origine del Vin Santo, quel che è certo è che si tratta di uno dei più antichi simboli dell’ospitalità toscana.

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