Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 27 / 80 - 9^ tappa
Mandarino tardivo di Ciaculli
Foto credits: Di Conca d' Oro - Opera propria, CC BY 3.0
Il Mandarino tardivo di Ciaculli è un'eccellenza siciliana, coltivata a Palermo. Questa varietà di mandarino è Presidio Slow Food ed è nata da una mutazione spontanea del mandarino avana. Caratterizzato da un sapore molto dolce, dalla presenza di pochi semi e da un aroma intenso, viene utilizzato in gelati, marmellate e dolci tra cui le colombe pasquali.
