Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 45 / 80 - 15^ tappa
Riso Carnaroli
Foto credits: Città di Paullo
Il riso Carnaroli è un'eccellenza lombarda che trova le sue origini nel Sud Milano, nelle risaie che un tempo circondavano la Città di Paullo. Il riso superfino Carnaroli è stato selezionato proprio qui, dal risicoltore e agronomo Angelo De Vecchi, dopo lunghi e meticolosi studi condotti all'interno della Cascina Casello. Perfetto per il risotto, il riso carnaroli è nato dall'incrocio del Vialone con il Lencino.
