Giro d'Italia Gastronomico: Prodotto 18 / 80 - 6^ tappa
Sardina essiccata tradizionale del lago di Iseo

Sardina essiccata tradizionale del lago di Iseo

Foto credits: turismobrescia.it

La Sardina essiccata tradizionale del lago di Iseo è un Presidio Slow Food che custodisce una tradizione millenaria. Anche se il nome potrebbe ingannare, non stiamo parlando di una sardina ma di una specie chiamata Agone che viene pescato quasi tutto l'anno dai pescatori del lago di Iseo.

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