Venerdi' 11 Ottobre 2013 ore 20.00 la  manifestazione, che unisce la grande musica colta all'arte gastronomica, concluderà il suo ciclo di incontri venerdì 11 ottobre presso il Byblos Art Hotel Villa Amistà di San Pietro in Cariano (Verona), in Valpolicella, la rinomata regione vinicola, che dista pochi chilometri dal centro storico di Verona. 

Il Byblos Art Hotel Villa Amistà è una villa veneta dalla veste inedita e affascinante: la quattrocentesca facciata progettata dall'architetto Michele Sanmicheli, gli affreschi e reperti originali delle sue stanze, recuperati con perizia e rigore filologico, si fondono, quasi simbioticamente, con un arredamento moderno dal tocco artistico firmato Byblos e con un’esposizione di straordinarie opere d’arte contemporanea che annoverano tra i loro autori veri e propri geni, come Marina Abramovitch, Jean-Michel Basquiat, Damien Hirst, e Tony Cragg, tanto per fare qualche nome.

Lo chef Francesco De Bartolomeis, che in curriculum vanta collaborazioni nelle cucine di hotel di lusso di tutta Europa (dalla Svizzera a Montecarlo, alla Sardegna…), preparerà per la serata un menù ad hoc, che prevede: battuta di manzo al profumo di arancia e tartufo con misticanza, tortello di zucca al burro di malga con polvere di amaretto, guancetta di vitello brasata a bassa temperatura su mousseline di patate e cuore di carciofo e per finire in dolcezza un soffice al cioccolato con pera al vin-brûlé di Amarone.

Nel classico format di Cena di Note, la parte dedicata all'enogastronomia della serata sarà preceduta dal momento musicale, con il Quartetto dell’Accademia di San Giorgio, l’orchestra da camera della Fondazione Cini di Venezia, uno dei migliori complessi da camera del panorama internazionale, che si esibirà in rarissime pagine da camera di Giuseppe Verdi, ovvero l’unico quartetto scritto dal Cigno di Busseto.... leggi tutto»