Si ripercorrono le fasi dalla macellazione del maiale, con l’abbattimento dell’animale e la depilazione in Piazza. Seguirà la distribuzione del “suffrì e panùnte” una pietanza antica a base di sola carne di maiale, peperoni sott’aceto e patate.

Alle ore 11.30 avverrà una degustazione gratuita di prodotti tipici faetani. Il Programma prevede inoltre tanti altri eventi collaterali durante la giornata.

Programma della 41° Sagra del Maiale di Faeto

ORE 9.00 ESCURSIONE NEL BOSCO DI FAETO
Escursione nel Bosco di Faeto con i Camminatori dei Monti Dauni. È prevista una camminata di circa 2 ore/6 km Info e prenotazioni Mimmo 3389734673.

DALLE ORE 10.00 MOSTRA FOTOGRAFICA
Esposizione dei manifesti storici delle edizioni della sagra del maiale e delle tradizioni di Faeto a cura di Aldo Genovese.

DALLE ORE 10.30 VISITE GUIDATE

• Mulino Pirozzoli a cura di Ausilia Pirozzoli - Info e prenotazioni 3478229951
• Museo Civico e Centro Storico di Faeto a cura dei ragazzi del servizio civile di Faeto - Info e prenotazioni Rossella 3293165595

ORE 10.30 DEPILAZIONE DEL MAIALE
Depilazione in piazza del maiale di Faeto a cura del Salumificio Moreno.

ORE 11.00 LABORATORIO DELLA PASTA A MANO
Imparare a fare la pasta a mano come le tradizioni faetane di un tempo a cura del Museo della Civiltà Contadina Vivente - Info e prenotazioni sul posto.

ORE 12.00 DEGUSTAZIONE PIATTI TIPICI FAETANI

• Fagioli e cotenna di maiale di Faeto
• Soffritto di maiale di Faeto con la storica ricetta faetana

ORE 14.00 E ORE 16.00 LABORATORIO DELLA PASTA A MANO
Imparare a fare la pasta a mano come le tradizioni faetane di un tempo a cura del Museo della Civiltà Contadina Vivente - Info e prenotazioni sul posto.

ORE 16.30 DEGUSTAZIONE PIATTI TIPICI FAETANI

• Fagioli e cotenna di maiale di Faeto
• Soffritto di maiale di Faeto con la storica ricetta faetana

La giornata sarà allietata da tanta musica e stand enogastronomici con i prodotti tipici dei Monti Dauni e molto altro.

Per ulteriori informazioni sulla sagra: Amalia 3491814675