Tanti anche i laboratori di degustazione in calendario, che in connubio unico fra arte e buona tavola guideranno il pubblico fra sapori e abbinamenti in alcuni degli scorci più suggestivi e meno noti della città: fra questi l'iniziativa Gusti D'autore, passeggiata che tutti i giorni porterà alla scoperta della filiera corta del volterrano con tappa principale nel Chiostro della Pinacoteca Civica; quotidiani anche gli assaggi dedicati ai vini di Volterra e della Val di Cecina a cura della Fisar – Delegazione Storica di Volterra (dalle 15 alle 18, ingresso della Pinacoteca Civica), vini che a Palazzo Viti verranno affiancati in abbinamento al pregiato tartufo bianco locale in "Trionfi di Eccellenze: Tartufo e Vino", iniziativa promossa dall'Associazione Tartufai dell'alta val di Cecina e vignaioli volterrani, (degustazione a pagamento e biglietto visita Palazzo ridotto).

Ancora: secondo seminario-degustazione "Il Sangiovese di Toscana", sempre a cura della Fisar in collaborazione con l'Associazione Vignaioli di Volterra, con protagonisti i migliori vini da sangiovese di Toscana (sabato 24 ottobre, ore 18, Cantine di Palazzo Viti).

VOLTERRAGUSTO si conferma anche evento per tutta la famiglia, grazie al sempre ricco programma di iniziative collaterali. Fra tutte il curioso Palio dei Caci Volterrani (domenica 25 ottobre, ore 15.30), ideato dall'associazione Pecorino delle Balze Volterrane inserito nell’albo regionale delle “rievocazioni storiche" - sfida tra le Contrade di Volterra che consiste nel far ruzzolare una forma di formaggio nel minor tempo possibile! - e l'esibizione del gruppo storico, Sbandieratori e Musici Città di Volterra, in programma domenica 1 novembre, alle ore 15,30 in Piazza dei Priori.

E poi ancora mostre – quella di Dolci e Cioccolato nella Saletta di Via Turazza, lo Spazio D'arte presso la Saletta del Giudice Conciliatorie di Palazzo dei Priori.

Sarà inoltre presentata l'opera “Restiamo Umani” dell’artista Stefano Tonelli, in collaborazione con Fabio Canessa e con il patrocinio del Club Unesco di Volterra, oltre a simpatiche iniziative come la "Gara al Tartufo piu' grande" e il "Premio Donne e Tartufi" a due abili tartufaie, con consegna dei riconoscimenti sabato 31 ottobre.

Da segnalare infine l'iniziativa “1997 – 2015: il tartufo di Volterra è maggiorenne”: tutti i nati nell’anno 1997 che visiteranno la manifestazione riceveranno in omaggio dal Comune di Volterra la VOLTERRA CARD, che permetterà l'accesso gratuito a Pinacoteca Civica, Ecomuseo dell'Alabastro, Battistero di San Giovanni, Palazzo dei Priori, Museo Etrusco Guarnacci e Teatro Romano. E poi: sigari toscani vini e distillati, visita in una bottega d'alabastro e tanti altri appuntamenti in via di definizione!

Per info e aggiornamenti visitare il sito www.volterragusto.com (mail: infovolterragusto@gmail.com) o contattare il Consorzio Turistico “Volterra, Val di Cecina, Val d’Era” allo 0588-86099 (mail: info@volterratur.it).