La Sagra dell'Impanata è una sagra tradizionale di Castellana Grotte che celebra uno dei suoi prodotti tipici della cucina locale, l'impanata fatta con ingredienti locali e tradizionali, quali cicorie selvatiche, purea di fave, pane locale raffermo, olio di oliva extra-vergine e sale, si prepara da sempre l'impanata tipica della cucina e soprattutto della tavola familiare castellanese.

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