La Fiera della Fortanina e della Spalla porta a San Secondo Parmense (PR) nella seconda metà del mese di agosto degustazioni di prodotti tipici, bancarelle, concerti live visite guidate alla Rocca e ai luoghi d’arte e luna park.
La festa è dedicata a due prodotti di eccellenza della Bassa parmense, simboli indiscussi dell’antica tradizione gastronomica di questa terra: il vino rosso Fortana dal caratteristico retrogusto amabile e la Spalla Cotta, salume che per la Fiera può essere assaggiato secondo l’usanza locale della fetta tagliata a mano e servita ancora calda.
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