A dicembre torna la Festa del Mandorlato a Cologna Veneta (VR). Un fine settimana dedicato al tradizionale Mandorlato, ma anche a tante prelibatezze, artigianato, musica, spettacoli per grandi e piccini.

Durante la fiera, sulla piazza principale sarà possibile degustare e acquistare il mandorlato e le squisite tipicità della zona presso i numerosi banchetti allestiti per l’occasione.

Il mandorlato ha origini che risalgano alla prima metà dell'800, quando uno speziale ebbe la felice intuizione: amalgamare insieme il miele, l'albume d’uovo, lo zucchero e delle mandorle sbucciate.

I tempi di lavorazione, le tecniche e la ricetta di preparazione rimangono le stesse, anche se negli ultimi anni al mandorlato tradizionale si sono affiancati altri dolci morbidi e arricchiti da diversi gusti, a base di mandorlato.

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