Giovedì 4 Settembre 2014 a partire dalle ore 20.00, in concomitanza con la Mostra del Cinema di Venezia, Caffè Centrale presenta Tasting, il primo di una serie di appuntamenti sensoriali imperdibili, dedicati alle degustazioni di eccellenze enogastronomiche italiane e straniere.

Caffè Centrale, situato nel cuore della città, a due passi da piazza San Marco, guiderà gli ospiti alla scoperta di importanti capolavori organolettici, che renderanno memorabili tutte le esperienze di Tasting.

Ad aprire la serata inaugurale saranno due icone del panorama vitivinicolo: le bollicine francesi dello Champagne Louis Roederer e un bianco fermo della cantina Jermann, rinomata azienda situata in Friuli Venezia Giulia, zona prediletta da sempre per le produzioni di vini bianchi.

In un clima di perfetto relax, gli invitati avranno modo di degustare la bontà del Brut Premier di Louis Roeder, scoprendone l'anima elegante ed energica, ottenuta dall'assemblaggio di Pinot Nero per il 66% e di Chardonnay per il 34%. Una rara prelibatezza “multi-millésimé” ottenuta dall'unione di almeno quattro millesimati di annate precedenti, derivanti da “Vins de Réserve” con il vino ottenuto dall'ultima vendemmia, che lo rendono adatto ai palati più raffinati. Nell'esperienza di assaggio il perlage sottile, i profumi aggraziati di agrumi e i toni floreali stupiranno i degustatori con una piacevole sensazione di freschezza.
Per gli amanti del fermo, invece, lo Chardonnay di Jermann dal caratteristico bouquet fruttato, arricchito da lievi sfumature aromatiche, ammalierà i palati in accompagnamento a piatti a base di pesce e crostacei, presenti nel buffet-tasting ideato dagli chef Pietro Famengo e Carlo Tasinato: sfoglia di pane gratinato insieme ad alice con polvere di cappero, oliva, pomodoro essiccato e limone; mazzancolla in tempura con lattuga di mare, maionese artigianale e pomodorino; ostrica “gin tonic” con granita di gin e neve di cetriolo; tartar di manzo con caviale, germogli e salsa d'uovo.... leggi tutto»