Sabato 22 Giugno 2013 - Alla scoperta della Vernaccia di Oristano e dei prodotti tipici della zona con visita alle cantine e fattoria didattica Famiglia Orro e Contini. Un viaggio che ci porterà al centro dell’universo Vernaccia e che ci aiuterà a capire come nasce questo vino unico e inconfondibile. Sarà un percorso che inizierà con la cantina e fattoria didatticaFamiglia Orro di Tramatza, condotta da Davide Orro, un giovane che ha vinto la sua scommessa puntando tutto sulla tradizione della Vernaccia e sulla cultura della vita contadina.
Un omaggio ai tesori della gastronomia Oristanese, come su casizolu e la bottarga e altri prodotti del territorio, raccontati da giovani produttori di talento. Scopriremo la mitica cantina Contini diCabras, con le sue Vernacce centenarie, il fascino della storia raccontata dagli autori dell’ Antico Gregori, vino inserito da Luca Gardini nella Top 100 mondiale. Tutte le migliori vernacce dell’azienda saranno degustate e spiegate da chi le produce per una full immersion nel tempio della Vernaccia di Oristano.
Programma
ORE 9:00 - Partenza con pullman privato da Cagliari – Parcheggi Hotel Mediterraneo fronte Basilica di Bonaria.
Durante il tragitto in pullman della durata di poco più di un’ora il Sommelier Vittorio Serra vi aniticiperà tra una chiacchera e l’altra la storia di questo splendido vino che il mondo intero ci invidia – La Vernaccia di Oristano, le sue origini, i metodi di produzione, gli abbinamenti e alcune curiosità.
ORE 10:30 - Arrivo a Tramatza alla cantina e fattoria didattica della Famiglia Orro.... leggi tutto»
- La giornata inizierà con la visita della cantina con spiegazione del processo produttivo della vernaccia ed eventuali curiosità e cenni storici.
- Visita in vigna
ORE 13:00 - Degustazione in cantina
Fattoria didattica sulla Vernaccia di Oristano e realizzazione degustazione con percorso del gusto “Conoscere Mangiando” comprendente i prodotti aziendali “Famiglia Orro” in abbinamento ai prodotti di eccellenza del territorio dell’alto Oristanese.
Dettaglio degustazione prodotti FAMIGLIA ORRO in abbinamento alle produzioni dell’alto Oristanese
• Apertura:
Oia Pistada, olive verdi pestate e denocciolate in olio evo, finocchietto selvatico e aglio;
PrimOlì, olive verdi pestate in olio evo, alloro e finocchieto selvatico;
Poker di creme Vegetali Famiglia Orro: Crema di Oia Pistada, Crema di Melanzana, Crema di Carciofo Spinoso Sardo e Crema di Asparago selvatico;
Salsiccia macelleria Bue Rosso Sassu Bonarcado.
in abbinamento Tzinnigas Bianco IGT Valle del Tirso 100% uve Vernaccia;
• A seguire:
Lasagna alla crema di Asparago selvatico;
Fantasia di riso Thai, RisOristano, in Salsa al Limone;
in abbinamento Zenti Arrubia Rosato Nieddera IGT Valle del Tirso;
• Per continuare:
selezione di pecorino Azienda Su Lisandru;
Casizolu, Fratelli Rosas, fuso in Crannatza;
in abbinamento Spinarba Rosso Nieddera IGT Valle del Tirso;
• Perchiudere: dolci sardi;
in abbinamento Vernaccia di Oristano Doc e Passentzia passito IGT Isola dei Nuraghi;
ORE 16:00 - Partenza verso la Cantina Contini
ORE 16:30 - Arrivo alla Cantina Contini di Cabras
Arrivati a Cabras entreremo nel tempio della Vernaccia, la storica Cantina della Famiglia Continiche dal 1898 custodisce la tradizione e i segreti della Vernaccia di Oristano. Potrete degustare l’Antico Gregori, cuvée di vernacce vecchissime, custodite in piccole botti di castagno, classificato nella TOP 100 mondiale dal miglior sommelier del mondo Luca Gardini.
Degustazione prodotti Cantina Contini:
- Karmis bianco Tharros IGT
- Vernaccia di Oristano DOC 2002
- Vernaccia di Oristano DOC Riserva 1990
- Antico Gregori
- Pontis
Prodotti in abbinamento: pane carasau con olio e bottarga e svariati dolci di mandorle
Dettaglio dei costi e contatti
Costo per persona 75 € (Bambini 2-12 anni sconto 20%)
All’atto della prenotazione sarà richiesta la somma di 25€ a titolo di acconto.
Numero massimo di partecipanti: 50
Per maggiori informazioni e per effettuare una prenotazione inviare una mail a enoturismo@lestradedelvino.com oppure contattare:
Stefano Serci: +39.348.0425133
Luigi Bottinelli: +39.380.3258172
Vittorio Serra: +39.348.7686323
