Sagra del Fagiolo del Taburno

La Sagra del Fagiolo del Taburno rappresenta da oltre trent'anni un momento importante per la comunità di Campoli del Monte Taburno e per l'intero territorio del Taburno, unendo enogastronomia, tradizione, identità locale e valorizzazione delle produzioni a chilometro zero.

Al centro della manifestazione c'è il fagiolo del Taburno, prodotto legato alla storia agricola e alla cultura gastronomica del territorio, protagonista di piatti della tradizione e di una proposta enogastronomica pensata per valorizzarne caratteristiche e autenticità.

L'evento è promosso dalla Pro Loco Monte Taburno e si propone anche come occasione per raccontare il territorio attraverso i suoi prodotti, le sue tradizioni e il lavoro di quanti continuano a custodirne il patrimonio agricolo e gastronomico. La collaborazione con la rinnovata condotta di Slow Food Benevento e il percorso con CREA contribuiscono alla conservazione, catalogazione e valorizzazione del patrimonio sementiero e delle caratteristiche agronomiche, organolettiche e nutrizionali del Fagiolo del Taburno.

È ufficialmente partito il conto alla rovescia per la 31ª Sagra del Fagiolo del Taburno, in programma sabato 3 e domenica 4 ottobre 2026 a Campoli del Monte Taburno, in provincia di Benevento. Un appuntamento che da oltre trent'anni rappresenta un momento importante per la comunità e per l'intero territorio del Taburno, capace di unire enogastronomia, tradizione, identità locale e valorizzazione delle produzioni a chilometro zero. La manifestazione, promossa dalla Pro Loco Monte Taburno, si prepara dunque a rinnovare una tradizione che nel corso degli anni è diventata un punto di riferimento per quanti vogliono conoscere e riscoprire i sapori autentici della cucina locale. Al centro dell'evento ci sarà naturalmente il fagiolo del Taburno, prodotto legato alla storia agricola e alla cultura gastronomica del territorio, protagonista di piatti della tradizione e di una proposta enogastronomica pensata per valorizzarne caratteristiche e autenticità.

La 31ª edizione vuole però essere molto di più di una semplice sagra. È l'occasione per raccontare un territorio attraverso i suoi prodotti, le sue tradizioni e il lavoro di quanti continuano a custodirne il patrimonio agricolo e gastronomico. “Arrivare alla 31ª edizione è un risultato importante – sottolinea Giuseppe Caporaso presidente della Pro Loco – perché significa aver mantenuto viva nel tempo una manifestazione che appartiene alla comunità e che continua a rappresentare un momento di incontro, partecipazione e promozione del territorio, ma soprattutto anche quest’anno proviamo a migliorare, ad innovare e a tessere nuove collaborazioni importanti per la crescita e la promozione del territorio”.

In questa edizione c’è anche la collaborazione tra la Pro Loco e la rinnovata condotta di Slow Food Benevento, nel segno di obiettivi e progetti comuni per la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari del Sannio. Infatti questa cooperazione con la Condotta Slow Food Benevento si concentra anche sul Fagiolo del Taburno, nell’ambito di un percorso che includerà anche CREA – (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria), finalizzato alla sua caratterizzazione e valorizzazione: dalla conservazione e catalogazione del patrimonio sementiero alle caratteristiche agronomiche, organolettiche e nutrizionali.

Un percorso condiviso per tutelare la biodiversità agricola e dare nuovo impulso alla conoscenza e alla promozione di uno dei legumi più rappresentativi del territorio del Taburno.

Tra le novità un aperitivo in vigna per gli amanti delle 2 ruote con la collaborazione del Vespa Club Tocco Caudio che esplorare lo stupendo scenario delle valli di Campoli! Per gli amanti del trekking un percorso tra le bellezze naturalistiche di Campoli con la collaborazione di ASD La Dormiente - Trekking Camposauro.

Il 3 e 4 ottobre Campoli del Monte Taburno sarà quindi protagonista di un fine settimana all’insegna della convivialità e della riscoperta delle eccellenze locali, con la possibilità per visitatori e appassionati di vivere un’esperienza legata ai sapori e alle tradizioni del Taburno. La 31ª Sagra del Fagiolo del Taburno si presenta così come un appuntamento da segnare in agenda: due giornate per incontrarsi, stare insieme e riscoprire il gusto della tradizione, nel segno dello slogan che accompagna la manifestazione: da oltre 30 anni, cucina, tradizione ed eccellenze a Km 0.