A fine luglio a Cervaro (FR), località Foresta, si svolge la sagra Pizz Fritt & Mortadella, una delizia che da sempre preparano le massaie di Cervaro.

La 18^ edizione di Pizz Fritt & Mortadella è in programma nel weekend del 19 e 20 luglio 2025 in Piazza Ai caduti n.1 03044 Cervaro (FR) loc. Foresta.

Croccanti all’esterno, morbide all’interno e accompagnate dal sapore inconfondibile di uno degli affettati più amati a ogni latitudine. E ancora tradizionali, caserecce e saporite. Sono insomma molteplici gli aggettivi attraverso i quali si possono descrivere le “pizz’ fritt’ e mortadella”, una delizia che da sempre preparano le massaie di Cervaro (Frosinone). Per trovare le origini di questa ricetta bisogna tornare indietro nel tempo fino ai primi anni del secolo scorso, quando il pane si faceva in casa sfruttando la farina ricavata dal grano prodotto nei propri campi.

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