Le prime testimonianze scritte, risalgono al IX° secolo a.C., Omero nel I° libro dell'Iliade descrive infatti la preparazione di un grande banchetto che prevedeva tra le altre pietanze anche della carne cotta allo spiedo. La fascia pedemontana di Brescia è il vero luogo di nascita dello spiedo bresciano. Successivamente si diffuse nel resto della provincia così come nella pianura della bassa bresciana. In Val Camonica questa tradizione è assente, poiché risente della cultura culinaria bergamasca degli "Uccelli cotti in padella".

C'è grande attesa per scoprire chi sarà il prossimo re dello spiedo di Collebeato. Bisognerà attendere lunedì 1 aprile 2024 (giorno di Pasquetta) quando andrà in scena la sesta edizione della gara dilettantistica di spiedo alla bresciana. Si tratta di una gara aperta a tutti, libera, gratuita e non competitiva.

La manifestazione è promossa dalla Pro Loco Collebeato APS con il patrocinio dell'Amministrazione comunale e co la collaborazione della Confraternita dello Spiedo Tradizionale Bresciano. L'appuntamento è al centro civico La Porta del Parco in via dei Partigiani con inizio alle 6 e fino alle 12.30. Nulla andrà perso: tutti gli spiedi che verranno preparati, infatti, saranno messi in vendita e consumati sul posto o da sporto nella stessa giornata. Il ricavato sarà devoluto al progetto "Collebeato Solidale".... leggi tutto»