La Festa del Torcolo, con radici antiche ma spesso dimenticate, rappresenta un momento importante per Fontignano durante la Quaresima. Ogni anno infatti, la seconda domenica di Quaresima a Fontignano, si celebrava il rito del fidanzamento tramite il simbolo del torcolo, un dolce tipico ricco di canditi, uvetta, pinoli e anice, a rappresentare l'agiatezza familiare. Gli uomini regalavano il torcolo alle ragazze, ufficializzando così il loro fidanzamento, mentre le ragazze rimaste "zitelle" potevano essere oggetto di scherzi.
Oggi, a Fontignano, il Torcolo è un simbolo importante per valorizzare tradizione, cultura e buon cibo locali, con la Pro Loco che, in collaborazione con i fornai locali, realizza per l'occasione un torcolo gigante distribuito gratuitamente durante la manifestazione.
Il Torcolo di Fontignano, una variante del Torcolo di San Costanzo, testimonia la ricchezza delle tradizioni locali, valorizzate dalla comunità locale attraverso la celebrazione annuale del Torcolo, simbolo di identità e appartenenza alla cultura locale.
