Per il ponte di novembre una fuga di gusto e sapori ai piedi delle Dolomiti di Brenta in Trentino, in un borgo suggestivo e “fuori dal tempo”, non a caso appartenente ai “Borghi più belli d’Italia” Il 30-31 ottobre e 1 novembre 2015 a San Lorenzo in Banale torna la Sagra della Ciuìga, con una tre-giorni di degustazioni, , mercatino del gusto Slow Food, spettacoli di strada, menù tematici, stand gastronomici, antichi mestieri, musica…e, novità 2015.

Prodotto esclusivamente sull’altopiano del Banale, e in particolare a San Lorenzo, la ciuìga è un capolavoro di norcineria della storia antica e, come spesso accade, retaggio della sapienza contadina che, per ovviare alla povertà e scarsità di materie prime, recupera, aggiunge e mescola materie prime “povere”, creando un gusto finale unico e raro. Composto da carne suina e rape, oggi è presidio Slow Food e anche quest’anno, vedrà i caratteristici antichi “volt” (gli androni in pietra che sostengono tutta la abitazione, tipico elemento architettonico rurale della vallata) di San Lorenzo in Banale, celebrare il prodotto-simbolo del comprensorio Terme di Comano Dolomiti di Brenta, tra assaggi, degustazioni, menu tipici dei ristoratori, stand gastronomici, musica e spettacoli di strada. Un’occasione che mescola il piacere dei sapori con quello della perlustrazione, perché è imperdibile davvero una passeggiata nel borgo.

Il programma è intensissimo : le chicche la cena di gala con lo chef stellato Diego Rigotti, presso una location di charme del territorio e il Mercato del Buon Cibo e del Bel Paese con presidi slow food dei Borghi più Belli d’Italia. E poi le passeggiate del gusto, spettacoli teatrali, animazione per bambini, tra cui,
novità 2015, laboratori per imparare a realizzare il pane con la ciuiga.... leggi tutto»