Dal 21 al 25 aprile il food truck di I Love Poke, il primo e originale poke hawaiano in Italia, stazionerà sulla Terrazza del Pincio, lo spettacolare affaccio panoramico di Villa Borghese dove verrà allestito il Villaggio per la Terra con cui l’Italia celebrerà l’Earth Day 2023.
La Giornata Mondiale della Terra, di cui quest’anno ricorre la 53ª edizione, è la più importante manifestazione ambientale delle Nazioni Unite e si celebra il 22 aprile in tutto il mondo.
I temi della sostenibilità e dell’ambiente sono da sempre centrali nella filosofia di I LOVE POKE che non a caso è la prima catena di poke a poter vantare la certificazione a marchio MSC e ASC per prodotti ittici provenienti da pesca sostenibile e da allevamenti di acquacoltura responsabile.
Per questo motivo essere presenti al Villaggio della Terra è l’occasione per I LOVE POKE per diffondere una cultura dell’alimentazione sana, consapevole e rispettosa dell’ambiente.... leggi tutto»
Anche nella ricerca e nella selezione dei fornitori I LOVE POKE riserva un occhio di riguardo alla sostenibilità, ed è così che per questa importante occasione ha voluto accanto a sé Planted, la giovane food-tech svizzera specializzata nella produzione di alternative vegetali alla carne: proteine plant-based prive di aromi, additivi, conservanti o soia, con un ottimo profilo nutrizionale e in linea con la filosofia di I LOVE POKE.
“Terra” (con bocconcini di planted.chicken, 100% veg), “Mare Fuori” (con salmone) e “Pollo & Spice” sono le tre top bowl che I LOVE POKE dedica all’Earth Day e che tutti i visitatori, grandi e piccoli, del Villaggio della Terra potranno gustare preparate al momento all’interno del food truck. Gustoso e leggero, ma anche nutriente e ricco di vitamine, il poke è un pasto salutare, ideale da consumare all’aperto.
Tutte le sere a partire dalle 18.30 le tre special bowl potranno essere gustate in versione mini come stuzzicante aperitivo, accompagnandole con dell’ottima birra hawaiana o un dissetante e vitaminico bubble tea sulle note dei dj-set che ogni sera animeranno la Terrazza del Pincio.
Ma non finisce qui!
Insieme a GoodFood Consulting - team di professionisti specializzati in sicurezza, qualità e tecnologie alimentari che sostiene lo sviluppo delle imprese alimentari nel rispetto della sostenibilità ambientale e sociale - I LOVE POKE ha aderito al progetto GoodFood Forest, una “foresta diffusa” con oltre duecento alberi localizzati in Africa e America Latina e resa possibile da Treedom, azienda che si prefigge l’obiettivo di rendere il Pianeta un luogo più verde.
Grazie a questo progetto ogni anno vengono assorbite 2,7 tonnellate di CO2 , un segno concreto di cambiamento e di tutela dell’ambiente.
GoodFood Consulting e I LOVE POKE per celebrare l’Earth Day 2023 offriranno in regalo 100 alberi che i visitatori del Villaggio della Terra potranno provare ad adottare divertendosi a giocare con “La Ruota della Fortuna di I Love Poke”.
I LOVE POKE
Dopo una vacanza in California nel 2016, Rana Edwards e Michael Lewis decisero di portare il poke in Italia aprendo a Milano il primo locale con il marchio I LOVE POKE: era l’ottobre 2017 e si inaugurava così una tendenza che in soli quattro anni ha conquistato centinaia di migliaia di estimatori. Oggi sono oltre centoquaranta gli store I LOVE POKE su tutto il territorio nazionale. Newyorkese, laureata con lode in Farmacologia, un Dottorato in Chimica Farmaceutica e un Master in Nutrizione ad Harvard, Rana Edwards ha messo al servizio di I LOVE POKE tutta la propria competenza scientifica e la grande passione per l’alimentazione sana, selezionando con attenzione le materie prime e creando ricette bilanciate e ricche di preziosi nutrienti. L’ambiente e la sostenibilità sono centrali nella filosofia di I LOVE POKE: non a caso è la prima catena dedicata al poke a essere certificata ASC e MSC per il salmone e il tonno provenienti da acquacoltura responsabile e pesca sostenibile. Salutare e appetitoso mix di cereali, proteine, ortaggi e frutta il poke è apprezzatissimo per le sue qualità energetiche: è infatti la semplicità, insieme alla combinazione di sapori, a fare del poke un piatto non solo sano, ma anche saporito e ricchissimo di vitamine, sali minerali e preziosi nutrienti.
