Estate a Sestriere con Gusto in Quota. Appuntamento per conoscere i prodotti e i produttori del territorio attraverso il gusto e l'abile capacità di artigiani e conduttori di attività di qualità. Occasione per incontrare ed ascoltare il mestiere e il lavoro di sapienti artigiani, di aziende familiari e giovani imprenditori dediti al food and wine.
I due incontri della nuova edizione estiva 2025 di Gusto in Quota Sestriere sono in programma lunedì 11 e mercoledì 13 agosto e si svolgeranno a Casa Olimpia, nella sala che l'Amministrazione Comunale ha intitolato a Ezio Giaj, con inizio alle ore 18.
Voluta dal Sindaco Gianni Poncet e dall'Assessore alla Cultura Emanuela Tedeschi Ruspa, l'iniziativa è organizzata dal Consorzio Vittone di Pinerolo con il coinvolgimento di associazioni e numerosi patrocini tra cui quello della Città Metropolitana di Torino, Regione Piemonte con la collaborazione dell'Accademia Italiana della Cucina, di Turismo Torino e Provincia, dà continuità e contenuto al desiderio del compianto Ezio Giaj che la ideò, di portare nella località turistica e sportiva d'eccellenza di Sestriere l'opportunità di incontrare e scoprire altre eccellenze, quelle della produzioni artigiane del cibo: delle aziende agricole e dei piccoli imprenditori, della lavorazione del latte, come dell'uva, dei prodotti della terra e della tradizione piemontese.
Il primo incontro è fissato per lunedì 11 agosto ed è dedicato ad un prodotti da forno super amato, le focacce salate in abbinamento ad una birra artigianale della Val Sangone. La partecipazione dell'Associazione Panificatori della Provincia di Torino e di alcuni suoi panificatori associati è diventata una richiesta consolidata sia per il ruolo che questa attività ha nel torinese dove continuano ad esserci attività che sfornano ancora i pani della tradizione e il Grissino stirato torinese, in una pezzatura che non si trova quasi più altrove, sia per il clima che i protagonisti del "popolo bianco" generano negli incontri. Introdotti da Alessandra Maritano, coordinatrice dell'iniziativa e continuatrice dell'esperienza condotta per molti anni con il compagno di vita e progetti Ezio Giaj, interverranno l'Avvocato Alberto Negro Delegato di Pinerolo dell' Accademia Italiana della Cucina e per l'Associazione Panificatori della Provincia di Torino e i Panificatori Artigiani De.C.O di Giaveno: il presidente Franco Mattiazzo, Dario Calcagno Tunin, Andrea Goitre e Max Falco di Sestriere. Per la presentazione dell'esperienza del Birrificio Aleghe, Enzo Canarelli, il suo mastro birraio.
Il secondo incontro è per mercoledì 13 agosto e tratterà dell'alimento latte a partire dalla lavorazione del latte e del formaggio tipico Parchi Alpi Cozie, prodotto negli alpeggi delle Aree protette delle Alpi Cozie durante l'estate e marchiato a fuoco in abbinamento a due vini del territorio: il Brigit Blanc 2024 Doc della Cantina Dellerba di Pinerolo e il rosso Barsyr 2022 della Cantina Vin del Roc di Prarostino. Introducono Alberto Negro e Alessandra Maritano, intervengono Rosario Decrù delle Aree Protette Alpi Cozie, il dottor Mauro Moretta e il Sommelier Paola Martina. In entrambi gli incontri è prevista la presenza dei prodotti trattati. La partecipazione agli incontri è libera su prenotazione obbligatoria e fino ad esaurimento posti da effettuare presso l'Ufficio del Turismo di Via Pinerolo 7/b, o contattando il numero +390122755444, info.sestriere@turismotorino.org.
"Gusto in Quota Sestriere" non è solo un appuntamento ormai atteso dell'estate a Sestriere, ma è anche il simbolo della nostra capacità di valorizzare le eccellenze gastronomiche alpine in un contesto di alta montagna, promuovendo cultura, tradizione e territorio. Desidero ricordare con gratitudine e affetto Ezio Giaj, ideatore di questo progetto che ha saputo coniugare sapientemente gusto, racconto e identità. A lui va il nostro pensiero, perché è grazie alla sua intuizione se oggi possiamo continuare questo percorso. Dice l'Assessore alla Cultura Emanuela Tedeschi Ruspa .- Un ringraziamento sentito va alla dottoressa Alessandra Maritano, che con dedizione e competenza ha raccolto il testimone, proseguendo questo cammino con passione e continuità, mantenendo viva l'anima originaria dell'iniziativa e portandola ogni anno a nuovi traguardi. Un grazie particolare anche a Turismo Torino e Provincia per la concessione del marchio, che riconosce il valore di questa iniziativa e ne rafforza la visibilità e la qualità nell'ambito della promozione turistica del nostro territorio. Come amministrazione, continueremo a sostenere "Gusto in Quota Sestriere" perché rappresenta pienamente lo spirito culturale e promozionale che vogliamo per Sestriere."
"Siamo pronti ad ospitare – ha dichiarato Gianni Poncet, Sindaco di Sestriere - la nuova edizione di Gusto in Quota Sestriere nella sua storica sede, ovvero Casa Olimpia, rimessa a nuovo grazie ai lavori di efficientamento energetico e manutenzione dei locali interni che la Città Metropolitana di Torino, proprietaria della ex casa cantoniera, ha portato a termine. Proprio con Città metropolitana, come Comune di Sestriere, stiamo finalizzando il rinnovo della convenzione per l'utilizzo nei prossimi anni proponendo in questa location eventi di prestigio patrocinati dai due enti. Gusto in Quota Sestriere è senza dubbio uno di questi, per continuare secondo la via tracciata dal suo fondatore, Ezio Giaj, al quale abbiamo intitolato la sala principale dove si svolgono gli appuntamenti della rassegna enogastronomica e di altre prestigiose manifestazioni culturali".
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