Dopo il grande successo dello scorso anno, siamo arrivati alla terza edizione di ForMaggio la manifestazione che mette in risalto i formaggi nazionali e locali della nostra tradizioni, che si svolgerà dal 29 al 31 maggio 2015 a Rieti.

In questa edizione ci saranno delle novità dove i progetti della nostra provincia e non solo saranno messi in risalto, gli stessi riguarderanno la produzione e la trasformazione di prodotti agroalimentari a km 0, con una parte della manifestazione dedicata a loro.

Saranno presenti tutte le regioni Italiane con i loro formaggi tradizionali, inoltre tutte le sere ci saranno spettacoli che coinvolgeranno i visitatori, con degustazioni e spiegazioni sul miglior modo di usare prodotti di prima qualità rispettando il pianeta, e noi stessi.
Durante le serate si cimenteranno i migliori Chef della provincia Reatina, per presentare i loro piatti migliori che verranno giudicati dalle categorie del settore.
Il progetto con questa manifestazione è di divulgare il sapere antico delle produzioni locali, e la consapevolezza di un ritorno all’agricoltura su un territorio da tempo in crisi.
Ovviamente ci sarà il premio (Umbilicus Italiae,) che ogni anno diamo al miglior formaggio in esposizione contestualmente per divulgare le tradizioni casearie.