Ein Prosit 2022, alla sua 23esima edizione, per il terzo anno elegge Udine capitale internazionale dell’alta gastronomia per cinque giorni, da mercoledì 19 a lunedì 24 ottobre 2022, e sceglie come tema fondamentale la rinascita, rilanciando, in un momento molto delicato, il prodotto italiano nel mondo, ma anche la cucina dei migliori chef al mondo in abbinamento ai vini della Regione Friuli Venezia Giulia.
Lo special event IL TEMPO DELLE LIEVITAZIONI si inserisce tra gli oltre 120 appuntamenti per l’evento enogastronomico capace di mettere in relazione cultura culinaria, tradizione vinicola regionale e conoscenza delle materie prime nella cucina. L’appuntamento è per domenica 23 ottobre alla chiesa di San Francesco di Udine dove, a partire dalle 17.30, Paolo Vizzari introdurrà e dialogherà con ospiti d’eccellenza intorno al tema delle lievitazioni.
Protagonisti di questo evento, a ingresso gratuito, sono Chiara Quaglia e Piero Gabrielli del Molino Quaglia, l’azienda vicentina produttrice di farine che da oltre un secolo persegue la qualità a partire da tutti gli attori della filiera: dal contadino all’artigiano che lavora le farine. L’altro protagonista dell’evento è lo chef Corrado Assenza, l'uomo che ha rivoluzionato il concetto di pasticceria in Italia, gestore del Caffè Sicilia, locale considerato il sancta sanctorum dell’antica arte dolciaria siciliana.
La serata poi si scalda a ritmo di musica con il concerto di Trilok Gurtu e Omar Sosa, e il DJ-set della guest star Daddy G dei Massive Attack. L’inconfondibile sound tra sonorità africane, orientali e jazz di Trilok Gurtu - percussionista, batterista e musicista indiano - si fondono con il jazz latino del pianista cubano Omare Sosa. Lo special event si conclude con il DJ-set della star Daddy G, fondatore del collettivo musicale dei Massive Attack, tra trip hop e musica elettronica.... leggi tutto»
L’evento è a ingresso gratuito e su prenotazione alla mail live@einprosit.org.
«Il buio di ogni viaggio svanisce sempre verso la luce di un’alba. Il cibo e i sorrisi sono tornati sulle nostre tavole, la vita scorre di nuovo nelle vene di questa antica e bella signora. Le ceneri sono incastonate là sotto, con un nuovo fuoco che già spinge dal basso».
Paolo Vizzari, Claudio Tognoni, Manuela Fissore
Ein Prosit 2022 è organizzato dal Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano, Sella Nevea e Passo Pramollo in collaborazione con la Regione Friuli - Venezia Giulia, l'Assessorato alle Attività Produttive, Promoturismo FVG, il Comune di Udine, La Camera di commercio Pordenone-Udine, e Fondazione Friuli e l’Università di Udine.
Sponsor Petra Farine, Credit Agricole, Allianz, Electrolux Professional, San Pellegrino e Acqua Panna, Prontoauto, Vantguard.
