Dolce Roma Fest: The World of Pastry, non è solo un Festival, ma il connubio tra futuro e valori come innovazione e rispetto. Perché se questi termini spesso non sembrano legarsi al meglio, in questa prima edizione scoprirete la ricetta perfetta per un mondo gustosamente equilibrato, senza rinunciare alla qualità.
La pasticceria in tutte le sue declinazioni accoglie il cambiamento e propone l'incontro tra tradizione ed innovazione, dando vita ad un momento magico dalle mille sfaccettature sensoriali.
Un programma denso di appuntamenti, che spazia dalla degustazione delle specialità di alcune tra le pasticcerie più note della scena romana e di tutta Italia, a momenti di dialogo e formazione. Oltre 35 corsi di pasticceria rivolti ad appassionati e pasticceri, per conoscere le ricette dei dolci della tradizione fino alle tecniche di cucina più moderne; tantissimi cooking show incentrati su alcuni dei dolci più iconici della Penisola, dal tiramisù al babà, fino al panettone e al maritozzo.
Non mancheranno le sfide con due contest, uno per pasticceri amatoriali e uno per professionisti; 15 le masterclass dedicate al cake design e una selezione di stand di produttori per far conoscere e assaggiare ai visitatori le proprie specialità. Sarà possibile acquistare gli stessi prodotti con i token, la moneta di acquisto del Dolce Roma Fest da acquistare online o direttamente in sede d'evento.
Tanti i momenti di formazione, seminari, workshop che daranno la possibilità a professionisti e appassionati di conoscere i nuovi trend e tutte le tecniche del settore, con il talento e l'esperienza dei maestri pasticceri più talentuosi d'Italia. Allestito anche uno spazio su misura per i più piccoli con il Pasticcio MiniClub, l'area dedicata a bambini e bambine per impastare, sfornare e decorare le proprie creazioni e per imparare senza trascurare il divertimento.... leggi tutto»
Spazio anche al tema della salute e della sicurezza alimentare. Saranno molti gli incontri incentrati sulle intolleranze alimentari, sulla pasticceria vegana, gluten free e senza lattosio, per imparare a realizzare dolci per tutte le necessità senza trascurare il gusto. Grande attenzione al sostenibile con numerosi focus sulla pasticceria green, sulla ricerca e scelta degli ingredienti a km 0, con l'obiettivo dichiarato di sensibilizzare il pubblico sul tema della sostenibilità in pasticceria.
Dolce Roma Fest mette al centro del palcoscenico anche l'impegno etico e solidale: valori fondamentali che si concretizzano nella realizzazione di un villaggio di Babbo Natale in pasta di zucchero e in una raccolta fondi, entrambi destinati all'Ospedale Pediatrico Bambino Gesù.
Non mancheranno, infine, gli incontri con le stelle del settore. Tra i tanti special guest dell'evento Damiano Carrara, uno tra i pasticceri più amati d'Italia e grande interprete della pasticceria gluten free, sarà protagonista di due imperdibili Show cooking; Loretta Fanella, celebre volto della pasticceria d'avanguardia, conquisterà il palato dei visitatori con lo show cooking sweet carbonara; Giuseppe Amato, tra i migliori 10 Pastry Chef d'Italia ed insignito di molti altri premi a livello internazionale, sarà protagonista del seminario sulla sostenibilità in pasticceria; Dario Nuti, Executive Pastry Chef del Rome Cavalieri Warldorf Astoria Hotel 5 stelle L, presenterà la sua rivisitazione dei cantucci e vin santo. E ancora, in questa due giorni ad alto tasso di gusto, Sara Papa, uno dei volti più talentuosi dell'arte bianca; Irene Tolomei, pastry chef del ristorante stellato Aroma, e Salvo Leanza, gelatiere e maestro dei grandi lievitati.
Giorni e orari di apertura:
- Sabato 25 novembre ore 10.00 – 21.00
- Domenica 26 novembre ore 10.00 – 21.00
Per info e ticket: www.dolceromafest.com - info@dolceromafest.com
