La Festa del Baccalà anima il comune di Borgoricco (PD) per due weekend di novembre. Protagonista assoluto il Baccalà, nella sua versione in umido, ma preparato anche con le altre ricette più tipiche, e per chi non amasse questa assoluta specialità vengono proposte ache altri gustosi piatti tradizionali.

La Festa del Baccalà è giunta alla sua 29^ edizione e si terrà nei due weekend di novembre del 8-9-10 e del 15-16-17, aperta tutte le sere dalle 19.00 alle 22.00 e la domenica anche a pranzo, dalle 12.00 alle 14.00.

Gli amanti del baccalà troveranno pane per i loro denti in questa sagra: il rinomato stand gastronomico propone i piatti della tradizione in particolare il baccalà in umido, ma anche il baccalà alla vicentina, baccalà mantecato, baccalà in insalata e baccalà fritto. Ma anche risotto di baccalà, zuppa di baccalà e tagliatelle e gnocchi al sugo di baccalà.

Per chi vuole provare qualcosa di diverso, apprezzatissimo lo spezzatino di musso, oltre alla tagliata di manzo, gnocchi e tagliatelle col ragù di carne, fagioli con e senza cipolla.