Sabato 23 e domenica 24 maggio con Vinissage 2015, Asti torna ad essere per un week-end la capitale del vino naturale con degustazioni e vendita. L'evento giunto alla sua nona edizione sarà mercato dei vini biologici e biodinamici, organizzato dal Comune di Asti in collaborazione con l’Associazione Officina Enoica. L’edizione 2015 di Vinissage si svolgerà in un affascinante costruzione industriale di fine ottocento ora trasformato in un centro fieristico.

Vinissage, evento cult della primavera astigiana raduna vignaioli uniti dalla convinzione che la qualità dei vini nasca da una vendemmia sana e da un buon lavoro in vigna ma che a questo debba far seguito un impegno in cantina basato sul massimo rispetto per la naturalità dell’uva.
Secondo questi tenaci vignaioli la vinificazione deve accompagnare l’uva nella sua trasformazione, utilizzando solo principi fisico-chimici naturali, fortemente convinti che “con dell’uva biologica si può fare del vino industriale, ma che per fare del vino naturale è indispensabile avere delle uve biologiche“.

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