Tartufo e cioccolato

La splendida Rocca Abbaziale di Subiaco ospita un evento dedicato a Tartufo e cioccolato, promosso dall'Associazione Subiaco cultura e natura, per regalare un'esperienza culinaria straordinaria. 

La manifestazione Tartufo e cioccolato torna quest'anno nei giorni 30 settembre, il 1, 7 e 8 ottobre nella Rocca Abbaziale di Subiaco, che spalanca le porte per tutti coloro che appassionati di buona cucina, cultori del gusto e amanti della genuinità vorranno sedersi a tavola con i protagonisti della festa: tartufo e cioccolato.

Protagonista il "diamante nero della cucina", il tartufo, che si distingue per il suo aroma intenso e la sua capacità di trasformare un piatto semplice in un'esperienza culinaria straordinaria. Così sarà per il cannolo farcito con crema di parmigiano, zafferano e tartufo. Che ne dite invece dell'incontro tra la burrata e il tartufo? E dello "scontro" nella lasagnetta con il taleggio e non solo... arancini, vitello con castagne, ragù di cinta senese tutto con il tartufo. Chef rinomati di tutto il mondo si sono dedicati a sperimentare e creare piatti straordinari che celebrano il sapore unico del tartufo.
La "posizione d'onore" la guadagna, a buon diritto, il tartufo bianco, per il quale sono state scelte le sale affrescate della Rocca come location per apprezzarlo al meglio, comodamente serviti a tavola. Sarà lo chef cinque stelle Michelin Gambero Rosso Igles Corelli a realizzarne i piatti.

Protagonista "in seconda" è il cioccolato. Nato dalla magica fusione di cacao, zucchero e fantasia umana, è molto più di un semplice dolce. È un'arte, una passione e un'esperienza sensoriale che già gli Aztechi e i Maya conoscevano. Inizialmente consumato come bevanda amara e speziata, il cacao era considerato un dono degli dei e veniva spesso utilizzato in cerimonie religiose e celebrazioni. Non è un caso che all'evento sublacense troneggi in tavola... come lo vedete ad accompagnare una tartare di manzo?

Sono previsti menù dedicati a bimbi, celiaci e chi ha problemi con il lattosio.

L'Associazione "Subiaco cultura e natura", promotrice dell'evento "Tartufo e cioccolato", nasce nella piccola cittadina da cui prende il nome. Una località ricca di storia e arte. L'autunno è alle porte e Subiaco diventa un mix affascinante di colori, offrendo così un'opportunità unica per i viaggiatori di scoprire il borgo in tutta la sua bellezza.

Qui si trovano i monasteri di San benedetto e di Santa Scolastica. Il primo è un'attrazione fondamentale: qui, secondo la tradizione, San Benedetto scelse di ritirarsi in solitudine e compose la Regola Benedettina. Gli affreschi medievali che decorano la chiesa e i corridoi raccontano la storia di questo luogo sacro. Il Monastero di Santa Scolastica, dedicato alla sorella di San Benedetto, è anch'esso uno spettacolo da non perdere, con la sua imponente architettura e le preziose opere d'arte al suo interno. Una delle attrazioni più suggestive di Subiaco è la Grotta di San Benedetto, dove il santo eremita visse per tre anni in meditazione e preghiera.
C'è poi la Villa di Nerone e tanti altri siti archeologici.

Subiaco è molto più di una semplice destinazione turistica. È un luogo intriso di storia, spiritualità e bellezza naturale. Mentre esplorate i monasteri medievali e vi immergete nei panorami mozzafiato delle montagne circostanti, vi sentirete come se foste tornati indietro nel tempo, in un luogo dove il passato si fonde con il presente in un'armonia unica. Non c'è periodo migliore per scoprirne la bellezza se non durante "Tartufo e cioccolato" dal 30 settembre, al 1, 7 e 8 ottobre!