La Sagra del Carciofo di Cerda (PA) ha origini nel 1982, nata su impulso dell'Amministrazione Comunale dell'epoca per celebrare il principale prodotto dell'agricoltura locale: il carciofo spinoso cerdese.

L'evento si tiene ogni anno il 25 aprile e richiama a Cerda un notevole numero di persone provenienti da tutta la Sicilia.

Il carciofo, pianta alimentare di origine mediterranea, rappresenta uno dei prodotti agricoli tipici della provincia di Palermo, ma per Cerda è molto di più: questo ortaggio simboleggia e costituisce la colonna portante dell'intera economia locale.

L'edizione 2025 del Cynara Festival è in programma dal 24 al 26 aprile. Oltre alla rinomata Sagra del Carciofo, l'evento offre una vasta gamma di attività culturali e gastronomiche, rendendo omaggio alla tradizione e all'eccellenza locale.

Il festival, che attrae visitatori da tutta la Sicilia, è una celebrazione della cultivar spinosa cerdese, simbolo della città. Oltre agli show cooking e alle degustazioni guidate dalle abili mani delle Signore della Brigata, ci saranno spettacoli, laboratori, raduni automobilistici e intrattenimenti per le vie del paese.

Un'esperienza corale di convivialità e tradizione vi aspetta al Cynara Festival, un evento che celebra l'autenticità e la generosità della cultura siciliana.