Dal 25 al 29 giugno 2014 al Green Village di Bergamo si svolge il primo dei due i Festival Gastronomici di Edoardo Raspelli dedicato ad uno fra i piatti più amati dagli italiani, il risotto, con il 1° campionato di risotto con l'utilizzo e per la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari lombarde (formaggi, carni, verdure, salumi, vini e birre d'abbinamento). ). Cinque diversi risotti verranno proposti ogni giorno e sottoposti al giudizio del pubblico che li voterà. La finale a cinque dei più votati designerà il “Re dei Risotti Lombardi” e la ricetta sarà pubblicata sui media di settore. Nel corso delle serate di campionato si svolgeranno anche "Scuole di Risotto" che illustreranno i vari passaggi per l'esecuzione di un risotto perfetto.

Dal 23 al 27 luglio verranno sottoposte al giudizio del pubblico due fra le più celebri paste ripiene: gli agnolotti piemontesi e i casoncelli lombardi in una infinità di varianti per i ripieni e i sughi e le salse d'accompagnamento.... leggi tutto»