La collaborazione con L’ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITÀ ALBERGHIERA MARCO POLO garantirà all’evento il servizio professionale e attento che tutti i visitatori e gli operatori meritano e allo stesso tempo consentirà ai giovani studenti di avvicinarsi al mondo dei vini naturali, che sempre maggiore importanza acquisisce a livello internazionale.

L’Associazione VinNatur in particolare rappresenta un unicum perché si è data un protocollo severo che abolisce l’uso di pesticidi, diserbanti e concimi di derivazione chimica, sia per il terreno che per le viti, con l’obiettivo di produrre vino attraverso un’agricoltura sana e rispettosa della natura e dell’uomo. Per questo il lavoro iniziato in vigna prosegue in cantina con il divieto ad utilizzare lieviti selezionati, additivi (di qualunque origine) e tecniche invasive, poco rispettose della materia prima. Viene inoltre ridotto al minimo, e se possibile eliminato, l’uso di anidride solforosa.

VinNatur riserva grande attenzione non solo alla cura delle viti e alla produzione del vino, ma anche alla diffusione della cultura del rispetto della terra e di chi la lavora, per questo ha organizzato durante il salone di Genova la tavola rotonda “METEO E VIGNA. La viticoltura naturale di fronte ai cambiamenti climatici”, ospite e relatore d’eccezione sarà
LUCA MERCALLI, meteorologo e climatologo, Presidente della Società Meteorologica Italiana, molto noto per le sue presenze televisive su vari network in qualità di divulgatore scientifico.

Non mancherà un momento dedicato ad un’anticipazione di Villa Favorita, l’evento che da 12 anni raccoglie a Sarego, nella campagna vicentina, il mondo del vino naturale, e quest’anno si svolgerà dal 21 al 23 marzo. L’occasione sarà la premiazione, in programma per domenica 1 febbraio, di Erica Bernardello, giovane studentessa di Casarza Ligure (GE), la cui illustrazione, per freschezza e grande immediatezza comunicativa, si è aggiudicata la vittoria del concorso on-line per l’immagine simbolo di Villa Favorita.

Info in breve
Date: domenica 1 e lunedì 2 febbraio 2015
Luogo: Palazzo della Borsa Valori – Piazza De Ferrari, Genova
Orari: entrambi i giorni dalle ore 11 alle 18
Quota ingresso: Euro 10,00 catalogo e calice da degustazione inclusi

Per chi arriva in treno: la metropolitana è la via più comoda, giorni feriali corse ogni 7/8 min, festivi ogni 9/13 minuti
da stazione Genova Brignole: Metro direz. Brin, fermata De Ferrari. Oppure autobus 18 e 18 barrato, fermata via XX settembre
da stazione Genova Principe: Metro direz. Brignole, fermata De Ferrari. Oppure autobus 35 o 35 barrato, fermata via XX settembre.
Da Brignole a piedi in 15 minuti con una passeggiata lungo la via XX Settembre.
Per chi arriva in auto: comodi parcheggi nelle vicinanze, sotterranei Piccapietra (Largo San Giuseppe), City Park (via D’Annunzio). In superficie Park Vittoria (Piazza della Vittoria) e Carignano (Piazza di Carignano).