print

"Lezioni d'Oltrepo'": a scuola di vino nelle cantine storiche

Questo evento è collegato alla zona di produzione DOC Oltrepò Pavese

Quando: - • Regione: Lombardia • Provincia: Pavia

Attenzione: questa è la scheda di un'edizione passata. Cerca sul sito o verifica coi riferimenti riportati nel testo se esiste un'edizione in programma per quest'anno.

Appuntamento per il 17 novembre alle ore 14:30 a Montalto Pavese e il 24 novembre 2013 per  mini-corso enologico domenicale presso cantine storiche dell’Oltrepò. Durante le lezioni, frequentabili anche come singolarmente, sarà possibile imparare a conoscere il vino di qualità dell’Oltrepò Pavese a partire dalla coltivazione del vigneto fino alla degustazione con analisi sensoriale  del prodotto finale.

Che cos’è il bouquet di un vino? Perché alcuni spumanti sono definiti classici? Come si fa a decidere il vino giusto per un piatto? Ecco alcune delle domande a cui potrete trovare risposta nelle ultime due domeniche di novembre grazie al minicorso sul campo organizzato in due delle più antiche cantine dell’Oltrepò Pavese: I Doria di Montalto e Marchese Adorno di Retorbido.

La famiglia Doria, di origini genovesi, acquista il primo podere nel 1800 inziando la storia di un’azienda che oggi è portabandiera di un movimento per il recupero e la valorizzazione delle tradizioni enologiche oltrepadane. Sotto la guida dell’agronomo Daniele Manini, le cantine Doria puntano infatti su produzioni con radici storiche come il Riesling di austriaca memoria, il Nebbiolo risalente all’appartenenza del nostro territorio alle Langhe Piemontesi o il Barbera affinato in botti di castagno secondo gli usi locali antecedenti all’introduzione per motivi commerciali del rovere di importazione francese. Non mancano poi i pregiati spumanti secchi da Pinot Nero che nella zona e all’altitudine di Montalto Pavese beneficiano delle migliori condizioni pedo-climatiche in Italia per lo sviluppo ottimale di profumo e aromi.

Sempre genovese è la casata del marchese Marcello Cattaneo Adorno, proprietario dell’omonima cantina di Retorbido. Capendo le potenzialità della tenuta dei nonni, nel 1997 inizia la ristrutturazione della cantina e l’ammodernamento dei vigneti allo scopo di avviare una produzione di vini pregiati. La sua Cantina in effetti diventa ben presto per il nostro territorio un punto di riferimento, nel quale l’alta qualità dei vini si accompagna alla bellezza delle architetture aziendali.
La produzione si concentra sulle uve simbolo dell’Oltrepò Pavese: Croatina, Barbera, Uva Rara, Pinot Nero, Riesling, a cui si aggiunge il Cortese, vitigno storico di questa fascia territoriale al confine con il Piemonte.

In ciascuna lezione verranno spiegati i processi di vinificazione in rosso, in bianco, in rosé nonchè le tecniche di spumantizzazione e di affinamento. Non mancheranno poi indicazioni su come scegliere il vino in base alle caratteristiche organolettiche del cibo, non solo per esaltare i sapori di quest’ultimo, ma anche per ottimizzarne l’effetto nutrizionale. Se le condizioni meteo saranno propizie le guide dell’Associazione Calyx guideranno i partecipanti in brevi passeggiate panoramiche che aiuteranno a capire i legami del vino con la storia e l’ambiente del territorio. Alle lezioni di degustazione con analisi sensoriale dei vini verranno abbinati rispettivamente una corposa merenda ed un brunch.

Per partecipare occorre comunicare la propria adesione agli organizzatori entro i giovedì precedenti le singole lezioni.

Per informazioni dettagliate su orari e modalità di iscrizione:
Calyx Associazione Ricreativa-Culturale, Godiasco-Salice Terme
E-mail: calyx_pv@alice.it
Tel. 347-5894890


Titolo dell'evento: "Lezioni d'Oltrepo'": a scuola di vino nelle cantine storiche

Appuntamento per il 17 novembre alle ore 14:30 a Montalto Pavese e il 24 novembre 2013 per mini-corso enologico domenicale presso cantine storiche dell’Oltrepò. Durante le lezioni, frequentabili anche come singolarmente, sarà possibile imparare a conoscere il vino di qualità dell’Oltrepò Pavese a partire dalla coltivazione del vigneto fino alla degustazione con analisi sensoriale del prodotto finale.

Luogo: Comune
Indirizzo: Montalto Pavese

Organizzazione: Calyx Associazione Ricreativa-Culturale, Godiasco-Salice Terme

Vuoi ricevere un avviso quando verranno pubblicati nuovi eventi e percorsi riguardanti questa regione?


1. Inserisci il tuo indirizzo e-mail e il codice di controllo che appare nell'immagine sottostante.
2. Controlla la casella e-mail (anche nella cartella Spam - a volte i messaggi automatici sono erroneamente marcati come spam) e verifica la presenza di un nostro messaggio contenente un secondo codice di controllo.
3. Inserisci il codice nel box che apparirà in seguito (o utilizza il link completo presente nel messaggio).
4. Verifica a video il messaggio di corretta attivazione del servizio. Solo gli indirizzi verificati riceveranno le e-mail di notifica!
(in caso di problemi scrivi a itinerarinelgusto@gmail.com)

 
 

Inserisci il codice di conferma visuale come indicato nell'immagine. Il sistema riconosce la differenza tra maiuscole e minuscole.

  
 Autorizzo l'invio di e-mail automatiche con gli avvisi richiesti
 


Indirizzo di partenza:
 

Gli ultimi eventi pubblicati

Salento dove è ricca la cucina povera

Puglia dal   25/11/2017   al   23/12/2017

Festival della Cucina Azerbaigiana

Lazio dal   29/11/2017   al   01/12/2017

Mercatino di Natale a Lazise 2017

Veneto dal   02/12/2017   al   07/01/2018

Natale 2017 a Novellara

Emilia Romagna dal   09/12/2017   al   10/12/2017

Cene Galeotte

Toscana dal   15/12/2017   al   15/11/2017
vedi tutti segnala un evento