VENERDÌ 21 NOVEMBRE
ore 17,30 Tempio di Adriano
Piazza di Pietra 
PRESENTAZIONE “PIACERE ETRUSCO”

SABATO 22 NOVEMBRE
ore 10,00-22,00 Eataly
Piazzale 12 Ottobre 1492
tel. 06.90279201
LABORATORI DEL GUSTO, BANCHI D’ASSAGGIO E SHOW COOKING
vedi programma dettagliato in basso

DOMENICA 23 NOVEMBRE
ore 10,00-22,00 Eataly
Piazzale 12 Ottobre 1492
tel. 06.90279201
LABORATORI DEL GUSTO, BANCHI D’ASSAGGIO E SHOW COOKING
vedi programma dettagliato in basso

LUNEDÌ 24 NOVEMBRE
ore 10,00-16,00
Città dell’Altra Economia
Largo D. Frisullo Testaccio
www.cittadellaltraeconomia.org
WORKSHOP: I PRODUTTORI DELLA TUSCIA INCONTRANO GLI OPERATORI DEL SETTORE
Prenotazione obbligatoria
Tel. 0761.234403/487/506
ore 17,30 Epiro
Piazza Epiro 25/27 - tel. 06.69317603
DEGUSTAZIONE GUIDATA
con Andrea Cuomo giornalista enogastronomo de Il Giornale
Prenotazione consigliata
ore 20,30 D.O.L.
Via Domenico Panaroli, 35
tel. 06.24300765
dol@dioriginelaziale.it
CENA DEGUSTAZIONE
con Marco Oreggia curatore de Flos Olei Guida al mondo dell’Extra-Vergine e giornalista enogastronomo
Prenotazione obbligatoria
ore 20,30 Glass
Vicolo del Cinque, 58 - tel. 06.58335903
infoglass@libero.it
CENA DEGUSTAZIONE
con Sandro Capitani caporedattore Radio1, conduttore“La Terra”
Prenotazione obbligatoria

MARTEDÌ 25 NOVEMBRE
ore 20,00 Il Bacocco
Via Goffredo Mameli, 45
tel. 06.5898587
info@ilbacocco.it
DEGUSTAZIONE GUIDATA
con Andrea Gabbrielli giornalista e scrittore, specializzato in wine&food
Prenotazione consigliata
ore 20,30 Pipero al Rex
Via Torino, 149 - tel. 06.4815702
piperorex@gmail.com
CENA DEGUSTAZIONE
con Stefano Polacchi giornalista enogastronomo
Prenotazione obbligatoria

MERCOLEDÌ 26 NOVEMBRE
ore 18,00 Enoteca Rocchi
Via Animuccia, 13 (Traversa V.le Somalia)
tel. 06.86210887
enotecarocchi@tiscali.it
DEGUSTAZIONE GUIDATA
con Giulia Sampognaro giornalista enogastronoma Ansa
Prenotazione consigliata
ore 19,00 La Salsamenteria di Roberto Mangione
Via dei Monti Parioli, 31
tel. 06.32111318
info@lasalsamenteriamontiparioli.it
DEGUSTAZIONE GUIDATA
con Alessandro Scorsone giornalista enogastronomo
Prenotazione obbligatoria
ore 20,30 Bistrot64
Via G. Calderini, 64 - tel. 06.3235531
info@bistrot64.it
DEGUSTAZIONE GUIDATA
con Paolo Zaccaria giornalista enogastronomo, co-fondatore di www.viadeigourmet.it
Prenotazione obbligatoria

GIOVEDÌ 27 NOVEMBRE
ore 18,00 Sapori della Tuscia
Via Arturo Graf, 30
tel. 0687786410 - 392.9544451
thesunit@yahoo.it
info@ilmarrugio.com
DEGUSTAZIONE GUIDATA
con Daniele Maestri giornalista enogastronomo
Prenotazione consigliata
ore 20,30 Il Simposio di Costantini
Piazza Cavour, 16
tel. 06.32111131
ilsimposio@pierocostantini.it
CENA DEGUSTAZIONE
con Fabio Turchetti giornalista enogastronomo de Il Messaggero e della Guida Slow Wine
Prenotazione obbligatoria
ore 20,30 Metamorfosi
Via G. Antonelli, 30/32
tel. 06.8076839
info@metamorfosiroma.it
CENA DEGUSTAZIONE
con Antonio Paolini giornalista e critico enogastronomico
Prenotazione obbligatoria

VENERDÌ 28 NOVEMBRE
ore 18,00 Enoteca Marchetti
Via Flavia, 28 - tel. 06.4741745
mrcmarchetti@alice.it
DEGUSTAZIONE GUIDATA
con Sandro Sangiorgi scrittore, giornalista, enogastronomo e direttore di Porthos
Prenotazione consigliata
ore 20,30 Da Cesare al Casaletto
Via del Casaletto, 45
tel. 06.536015
CENA DEGUSTAZIONE
con Stefano Asaro giornalista enogastronomo, presidente Slow Food Lazio
Prenotazione obbligatoria

Piacere Etrusco a “Eataly”
(3° piano: Centro congressi e Aula Dominici)

SABATO 22 NOVEMBRE
dalle ore 10,00 alle 20,00
ASSAGGI E INCONTRI CON I PRODOTTI E I PRODUTTORI DEL MARCHIO TUSCIA VITERBESE
ore 12,00 LABORATORIO DEL GUSTO
Il benessere animale come garanzia di qualità delle carni della Tuscia viterbese
ore 13,00 SHOW COOKING
Piccoli animali, grande gusto: il coniglio verde leprino di Viterbo con la nocciola gentile romana a cura del Ristorante “Il Casaletto” Grotte S. Stefano - Viterbo
ore 14,00 LABORATORIO DEL GUSTO
Formaggio e miele della Tuscia Viterbese
ore 15,00 SHOW COOKING
Cacciagione e vino dolce un abbinamento antico: spezzatino di capriolo all’aleatico a cura del Ristorante “Al Vecchio Orologio” - Viterbo
ore 16,00 LABORATORIO DEL GUSTO
La nocciola tonda gentile romana nei dolci della Tuscia Viterbese
ore 17,00 SHOW COOKING
Un ripieno con le erbe spontanee: frittelloni con ricotta e borragine a cura del Ristorante “Campo antico” - Orte
ore 18,00 LABORATORIO DEL GUSTO
Alle falde del vulcano: la patata IGP dell’Alto Viterbese
ore 19,00 SHOW COOKING
Il pesce del lago di Bolsena: le ricette dei pescatori dal lattarino alla sbroscia a cura del ristorante “TrediciGradi” – Viterbo

DOMENICA 23 NOVEMBRE
Dalle ore 10,00 alle 20,00
ASSAGGI E INCONTRI CON I PRODOTTI E I PRODUTTORI DEL MARCHIO TUSCIA VITERBESE
ore 12,00 LABORATORIO DEL GUSTO
L’oro verde della Tuscia: alla scoperta dell’olio extra vergine d’oliva degli Etruschi
ore 13,00 SHOW COOKING
Una pasta fatta con le mani: gli “stracci” di Bagnaia con patate viola e funghi ferlenghi a cura del Ristorante “I Giardini di Ararat” - Bagnaia-Viterbo
ore 14,00 LABORATORIO DEL GUSTO
Antichi salumi: la susianella e il salame cotto. La razza di cinta
ore 15,00 SHOW COOKING
La pasta a punta di coltello: il “fieno” di Canepina a cura del Ristorante “Il Calice e la stella” - Canepina
ore 16,00 LABORATORIO DEL GUSTO
I vini della Tuscia: dal Grechetto all’Aleatico (1a parte)
ore 17,00 SHOW COOKING
Il carciofo ortano: un dolce del terrritorio a cura del Ristorante “Il Gelsomino” - Orte
ore 18,00 LABORATORIO DEL GUSTO
I vini della Tuscia: dal Grechetto all’Aleatico (2a parte)
ore 19,00 SHOW COOKING
Dulcis in fundo con Iside De Cesare, chef stellata
del ristorante “La Parolina” - Trevinano – Acquapendente

Da sabato 22 a venerdì 28 novembre
Spazio vendita dedicato ai prodotti a Marchio Tuscia Viterbese (piano terra)