Il primo weekend di luglio, dall'1 al 3 luglio 2016, Livorno ospita il Cacciucco Pride, la prima edizione del festival dedicato al piatto tipico della cucina cittadina che il Comune di Livorno ha organizzato in collaborazione con Fondazione Goldoni e ProLoco.
Cacciucco è un termine che rimanda alla mescolanza, alla fusione di popoli e identità.
Allo stesso tempo, rimanda alla necessità, al sostentamento che, grazie all’ingegno e alla tenacia, diventa fantasia, creatività e cultura.
Cacciucco, dunque, sintetizza pienamente la natura di Livorno: un’identità complessa, variegata, una fusione di orizzonti che diventa carattere forte e marcato.... leggi tutto»
La città ha una cultura particolarissima e unica, come il cacciucco.
Cacciucco Pride 2016 è il primo Festival gastronomico della città di Livorno, un festival che intende celebrare il suo piatto simbolo aprendosi all’esterno, facendosi conoscere a tutto tondo, attraverso il cibo.
Ristorazione, quindi, con tante occasioni per assaggiare il vero Cacciucco livornese (quello certificato 5C e quello tradizionale) e gli altri piatti tipici della tradizione labronica, ma anche spettacoli, eventi, iniziative per conoscere la città, in tutte le sue dimensioni.
Insieme ai ristoranti, otto piazze degli otto rioni del Palio Marinaro e delle gare remiere saranno protagoniste di questo evento inclusivo, pensato come momento di gioia, di aggregazione e di apertura ai turisti.
Nelle tre giornate di evento, in città, dal lungomare ai Centri Commerciali Naturali, dalle cantine nautiche che si affacciano sui Fossi Medicei, ai ristoranti dei quartieri coinvolti nel Palio Marinaro che proporranno cene in piazza e spettacoli, si potrà assaggiare, a prezzi popolari, il cacciucco tipico.
Ci saranno poi tanti appuntamenti culturali e di svago previsti per allietare il pubblico e i visitatori durante la tre giorni: mostre, visite guidate, sfilate storiche, concerti, convegni, degustazioni di prodotti del territorio e tombolate di piazza, ma, primo fra tutti, il Palio Marinaro, a cui il festival gastronomico è collegato.
Il Palio è la più classica delle gare livornesi: si tratta del trofeo che conclude la stagione remiera, una spettacolare festa in mare che esprime meglio di ogni altra manifestazione l’anima più vera di Livorno, tra storia, tradizione e spirito identitario.
Si svolge ogni anno durante la prima domenica di luglio, nel tratto di mare al largo della Terrazza Mascagni, spettacolare platea che garantisce una visuale d’eccezione su tutta la competizione, e viene fatto precedere dalle gare a quattro remi che coinvolgono gli under 18 e gli equipaggi femminili.
Si tratta di una sfida all’ultima remata in cui si fondono sudore e salmastro, voglia di vincere e sana competizione, entusiasmo e tanta fatica.
Domenica 3 luglio l’evento giungerà al termine con il Cacciucco Galà, una cena di beneficenza, in programma alla Terrazza Mascagni, alla quale sarà possibile aggiudicarsi uno dei 300 posti disponibili, mediante il sistema di prenotazioni on line, che rimarrà attivo a esaurimento; il costo di partecipazione è di 70 euro a persona.
La cena, accompagnata da un’ottima selezione di vini, sarà ovviamente a base di cacciucco, preparato e interpretato per l’occasione da tre famosi chef del panorama culinario italiano: il livornese Luciano Zazzeri del celebrato "La Pineta" di Marina di Bibbona, il viareggino Cristiano Tomei de "L’imbuto" di Lucca e il "cucinere errante", ossia il siciliano Carmelo Chiaramonte.
Concluderanno la serata il dolce e, immancabilmente, il ponce alla livornese.
Il programma completo del Cacciucco Pride è consultabile qui.
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