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Amarone della Valpolicella: Produttori, Cantine Aperte, Degustazioni

Prodotto tipico di: Veneto   -   Zona di produzione: Valpolicella

Info su Amarone della Valpolicella

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Vitigni utilizzati:

- Corvina dal 70 al 40%
- Rondinella dal 20 al 40%
- Molinara dal 5 al 25%Possono inoltre concorrere alla produzione uve provenienti dai vitigni Rossignola, Negrara, Trentina, Barbera e Sangiovese, da sole o congiuntamente fino a un massimo del 15% e inoltre il 5% di vitigni autorizzati in provincia di Verona.

Certificazione: DOC / DOCG (dal 2010)

Zona di produzione: provincia di Verona, Veneto. L'uso della specificazione "Classico" è riservato al prodotto della zona piu' antica che comprende i comuni di Negrar, Marano, Fumane, S.Ambrogio, S.Pietro in Cariano.

Colore: rosso rubino carico.

Profumo: caratteristico speziato, accentuato: frutta matura, confettura di amarena e di lamponi. In quelli più invecchiati si possono percepire anche sentori di muschio e di catrame, quest'ultimo in gergo tecnico detto di goudron.

Sapore: pieno, vellutato, robusto.

Gradazione minima: 14 gradi (può raggiungere anche i 16°).

Temperatura di servizio: dai 18 ai 20 °C.

Bicchiere: ampio, in modo da dare ai profumi la possibilità di evolversi con l'ossigenazione del vino.

Abbinamenti a tavola: arrosti di cacciagione da pelo o selvaggina nobile di piuma e formaggi stagionati.

Invecchiamento: mantiene la sua caratteristiche anche per 10-20 anni (se conservato opportunamente).

 

Produttori in ItinerariNelGusto

Azienda Agricola Cà Rugate

indirizzo e recapiti chiudi

Via Pergola, 36
37030 Montecchia di Crosara (VR)

Tel: +39 045 6176328
Fax: +39 045 6176329

E-mail: carugate@carugate.it
Web: http://www.carugate.it/

Azienda Agricola Corte Sant'Alda

indirizzo e recapiti chiudi

Via Capovilla 28
37030 Mezzane di sotto (VR)

Tel: +39 0458880006
Fax: +39 0458880477

E-mail: info@cortesantalda.it
Web: http://www.cortesantalda.it

Produttore di vini naturali, aderente all'associazione VinNatur.
Ventinove ettari di vigne olivi ciliegi e bosco.

Azienda Agricola Dal Forno Romano

indirizzo e recapiti chiudi

Loc. Lodoletta
37031 Cellore di Illasi (VR)

Tel: +39 045 7834923
Fax: +39 045 6528364

E-mail: info@dalfornoromano.it
Web: http://www.dalfornoromano.it/

Azienda Agricola Giarola Umberto

indirizzo e recapiti chiudi

Casette Di Sopra
37060 Palazzolo (VR)

Tel: 045 7190255
Fax: 045 7190383

E-mail: info@vinigiarola.com
Web: http://www.vinigiarola.com

Azienda Agricola Monte Zovo

indirizzo e recapiti chiudi

Località Zovo
37013 Caprino Veronese (VR)

Tel: 0457281301
Fax: 0456283259

E-mail: info@montezovo.com
Web: http://www.montezovo.com

Azienda Agricola Piccoli Daniela

indirizzo e recapiti chiudi

Strada dei Monti, 21/a
37124 Parona (VR)

Tel: +39-045-942286
Fax: +39-045-942286

E-mail: info@piccoliwine.it
Web: http://www.wix.com/piccoliwine/home

Azienda Agricola Visco e Filippi

indirizzo e recapiti chiudi

Via Libertà, 55
37038 Castelcerino di Soave (VR)

Tel: +39 045 7675005
Fax: +39 045 7675005

E-mail: info@cantinafilippi.it
Web: http://www.cantinafilippi.it

Produttore di vini naturali, aderente all'associazione VinNatur.
I 20 ettari di vigneto sono quasi tutti risalenti agli anni 50 e per la maggior parte sono di vecchia garganega e trebbiano di Soave. Oltre a questo, la posizione di alta collina (320-400 m.s.l.m.), il terreno particolarmente ricco sia di rocce basaltiche che di rocce calcaree, la forte escursione termica tra il giorno e la notte, la grande massa boschiva che circonda i vigneti ed il metodo di coltivazione e vinificazione delle uve nel rispetto dei tempi naturali, senza alcuna forzatura e il metodo biologico, danno ai vini Filippi una forte personalità ed espressione del territorio.

Azienda Vitivinicola Corte Adami

indirizzo e recapiti chiudi

Via Circonvallazione Aldo Moro 32
37038 Soave (VR)

Tel: 0457680423
Fax: 0457680423

E-mail: martina.adami.86@alice.it
Web: http://www.corteadami.it

CORTE ADAMI è a disposizione di voi appassionati per accogliervi in visita secondo i seguenti orari:
- dal lunedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00;
- il sabato e la domenica su prenotazione.

Azienda Vitivinicola Roncolato Antonio

Agriturismo, camere
indirizzo e recapiti chiudi

Via Carcera, 21
37038 Soave (VR)

Tel: +39 045 7675104
Fax: +39 045 7675935

E-mail: info@cantinaroncolato.com
Web: http://www.cantinaroncolato.com

Casa Vitivinicola Tinazzi Srl

indirizzo e recapiti chiudi

Via delle Torbiere, 13
37017 Lazise (VR)

Tel: +39 045 6470697
Fax: +39 045 6471117

E-mail: info@tinazzi.it
Web: http://www.tinazzi.it

Graziano Prà Azienda Agricola

indirizzo e recapiti chiudi

Via della Fontana, 31
37032 Monteforte d'Alpone (VR)

Tel: +39 045 7612125
Fax:

E-mail: info@vinipra.it
Web: http://www.vinipra.it

Tenuta Valleselle

Agriturismo, camere
indirizzo e recapiti chiudi

Località Valleselle
37011 Bardolino (VR)

Tel: 045 6211128
Fax: 045 6471117

E-mail: info@tinazzi.it
Web: http://www.tinazzi.it

Zenato Azienda Vitivinicola

indirizzo e recapiti chiudi

Via San Benedetto 8
37019 Peschiera del Garda (VR)

Tel: +39 045 7550300
Fax: +39 045 6400449

E-mail: info@zenato.it
Web: http://www.zenato.it/

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