Prodotti tipici
Colli di Conegliano Refrontolo Passito
Il Colli di Conegliano Refrontolo Passito DOCG è vino rosso passito italiano prodotto con uve Marzemino per un minimo del 95%. La zona di produzione, in provincia di Treviso, è molto limitata, all'interno dei comuni di Refrontolo, Pieve di Soligo e San Pietro di Feletto. Dopo la vendemmia tardiva i grappoli vengono lasciati sui graticci fino alla settimana di Natale per ottenere una maggiore concentrazione. Dopo la vinificazione matura in piccole botti di rovere con travasi mensili finché non si ottiene un vino limpido, pronto per essere imbottigliato all'inizio della primavera. Una volta imbottigliato in bottiglie da 75cl deve affinare per almeno tre mesi prima di essere messo in commercio. Il prodotto finale è un vino vivace da dessert, o da conversazione, dolce ma non stucchevole, giustamente tannico.
