Prodotti tipici
Carciofo violetto di Sant’Erasmo
Il Carciofo violetto di Sant’Erasmo è un prelibato ortaggio primaverile del Veneto. Viene prodotto in provincia di Venezia nei terreni argillosi, ben drenati e con una salinità elevata come quelli dell'isola di Sant’Erasmo e delle isole di Vignole, Mazzorbo, Lio Piccolo.
Non sono molti gli agricoltori che decidono ancora di coltivare questa verdura, per questo è nato un Presidio Slow Food che punta alla tutela e alla valorizzazione del prodotto.
Il periodo di raccolta va dalla fine del mese di aprile agli inizi di giugno. E' comunque disponibile tutto l'anno grazie al metodo di consevazione sott'olio.
