International Street Food a Salerno
dal 26/04/2024 al 28/04/2024
Cantina Margò
via Settevalli 669
06129 Perugia (PG)
Tel: +39 347 6976464
Fax:
Produttore di vini naturali, aderente all'associazione VinNatur.
La nostra prima annata, è stata caratterizzata da una parte di vini praticamente naturale, eccezion fatta per piccoli dosaggi di solfiti, ed una parte più tecnica, influenzata da sfumature dei dettami della moderna enologia, tipo lieviti selezionati, controllo delle temperature, filtrazioni. Continuando le sperimentazioni, si è giunti in una fase dove oramai, i vini dell'azienda sono tutti vinificati in modo naturale, lieviti indigeni, fermentazioni spontanee, chiarifiche per decantazione e bassi dosaggi di solfiti che si riesce ad abbassare anno dopo anno, sperando di arrivare a non aggiungerne affatto. Non meno importanza ha il ruolo in vigna di questa filosofia, che prevede solo l'uso di rame e zolfo ottimizzando ogni anno le dosi ed il numero di trattamenti.
| Produzione biologica | Vendita online | Agriturismo/B&B | Ristorante |
|---|---|---|---|
| • | – | – | – |