Olio Extravergine di Oliva Italiano
La categoria degli oli e grassi in Italia è quasi totalmente occupata dall'Olio Extravergine di Oliva, coltivato da nord a sud e parte fondante della cucina tradizionale italiana. Molte regioni producono olio d'oliva con certificazione regionale, ma alcune zone, come la Liguria e la Toscana, vantano decine di produzioni diverse.
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