Nel cuore del Rione Monti, Suburra 1930 si presenta con un nuovo volto e inaugura una stagione di eventi che combinano cucina e liquori. Il primo dei 4 eventi si svolgerà mercoledì 21 giugno 2017, sul tema Marinati e Pisco.
Dopo la pausa estiva si torna il 27 settembre con Speziati e Drink Aromatici; il 18 ottobre è il turno di Crudi e Bollicine, infine si chiude il 22 novembre con Fritti e Martinis.
Ristorante e cocktail bar ispirato agli anni '30 nel design e nell'architettura non convenzionale Suburra 1930 si trova nel cuore del Rione Monti. Due piani con cucina a vista e un delizioso dehors esterno su Piazza della Suburra, la piazza più antica di Roma, ospitano un locale ricercato e familiare al tempo stesso, dove si fondono tinte scure con colori accesi, marmi, giochi di ombre e inserti color oro.
Lo chef Alessandro Miotto ha studiato un menu dove la scelta, sfiziosa e originale, spazia dai piatti più legati alla tradizione romana fino alle incursioni di profumi speziati e sapori dal mondo. Poi ancora fritti, crudi e marinati di pesce, carne e verdure, cinque variazioni sul tema del baccalà e una ricca offerta “street”, ideale da condividere durante un aperitivo o un dopocena tra amici o da stuzzicare passeggiando tra i suggestivi vicoli del Rione.
Il menu alla carta si arricchisce con le proposte del giorno, piatti pensati per omaggiare le materie prime che arrivano direttamente dal mercato.... read more»
Al menu si affianca una carta del “beverage” che sa spaziare tra le etichette disponibili sia alla mescita che in bottiglia e i cocktail “signature” realizzati dai bartender di Suburra 1930, drink pensati per accompagnare i piatti del menu, ma anche per l’aperitivo e per il dopocena, giocando liberamente con i contrasti ma anche con le similitudini.
Mauro e Lorenzo, proprietari di Suburra 1930, hanno fatto di questo locale un salotto intimo e conviviale, dove accogliere, come dei veri padroni di casa, sia gli affezionati clienti romani che i turisti in visita nella città. Insieme a Laurenzi Consulting, società leader nell'ideazione di format per la ristorazione, hanno riformulato il menu e studiato il nuovo volto del locale per presentarlo al pubblico attraverso una serie di eventi che hanno come protagonisti variazioni del menu, assaggi di piatti e bicchieri con accostamenti ideali ma anche sperimentali. L'obiettivo è quello di giocare con le combinazioni, provare nuovi gusti e scoprire il proprio preferito trascorrendo una bella serata nel centro di Roma.
Di seguito il programma degli eventi:
Marinati e Pisco, 21 giugno: 3 assaggi salati dalla cucina e un boccone dolce dalle note marinate si accompagnano a una variazione di 4 drink a base pisco, noto distillato di origine sudamericana e bevanda nazionale in Cile e Perù. Il pisco riesce ad esaltare le marinature e ha una grande versatilità, proprio come insegna la cultura cilena, che propone questa bevanda in tutte le occasioni sociali e conviviali.
Speziati e drink aromatici, 27 settembre: 3 assaggi salati della cucina e un boccone dolce dalle note speziate si accompagnano a una variazione di 4 drink aromatici. I protagonisti del bere sono drink a base di distillati diversi, pensati per esaltare o stemperare le note profumate dei piatti.
Crudi e bollicine, 18 ottobre: 3 assaggi salati della cucina e un boccone dolce, il tutto rigorosamente a crudo in accompagnamento a una variazione di vini e cocktail sparkling. Per una sera la cucina di Suburra 1930 spenge i fornelli per il più classico degli abbinamenti che riesce ad esaltare la tendenza dolce dei crudi con la freschezza delle bollicine.
Fritti e Martinis, 22 novembre: 3 assaggi salati della cucina e un boccone dolce in versione dorata e croccante si accompagnano a una variazione di 4 cocktail in coppa. Il fritto diventa protagonista come massima espressione dello street-food ma anche come assaggio preferito nel pre-dinner, momento perfetto da abbinare a una bevuta in coppa, con drink dal sapore deciso e asciutto, capaci nella loro estrema semplicità di moderare l’opulenza e la rotondità del fritto.
Aperto lun-dom: 18.30 – 2.00
sab-dom: 12.30-15.30
tel. 06.48905713
