List of Italian PDO cheeses some of which definitely should be cited Pecorino Sardo, Parmigiano Reggiano, Taleggio, Fontina cheese, Grana Padano and Asiago Cheese.
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- Asiago • Map
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- Caciotta di Urbino • Map
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- Formaggio di Fossa di Sogliano Dop
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Cheese with an unmistakable strong flavor, there are two hollowing periods of about 100 days, spring and summer. - Formai de Mut dell''Alta Valle Brembana • Map
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Alto Adige
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Valtellina
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