Le spezie a tutto campo: un modo per amarle, apprezzarle e soprattutto conoscerle. Dopo l'edizione veneziana, la manifestazione approda a Jesolo in piazza Mazzini sabato 30 Settembre e domenica 1° Ottobre 2023.

"M'illumino di spezie" è il titolo dell'appuntamento targato Veneto a Tavola, dove si potrà esplorare l'uso delle spezie nella gastronomia, nella liquoristica, nella mixologia e nel benessere. Si potrà assistere ad una gara di mangiatori di peperoncino con fuoriclasse di fama europea, a cura del Jack Pepper Group, che coinciderà con la Prima Tappa del Campionato Italiano 2023-'24.
L'obiettivo è quello di avvicinare un vasto pubblico alla conoscenza e all'uso degli aromi esotici, considerando il fondamentale ruolo che la Serenissima esercitò in questo vivace e redditizio commercio diventando monopolista indiscussa in tutta Europa: le spezie, infatti, erano talmente preziose da essere lasciate come eredità nei testamenti.

Nei due giorni della manifestazione si susseguiranno masterclass dedicate alla creazione di cocktail con gin, bitter, vermuth e al barbecue con conce specifiche per le carni (Rub). Dieci gli espositori presenti tra importatori di spezie, pasticceri, produttori di liquori, birre e vini speziati. Uno spazio apposito sarà dedicato ai bambini con laboratori di spicy painting e memory olfattivo.

Arricchiranno l'evento due mostre. "Le spezie della Serenissima" presenta oltre 150 tipi di aromi, tra i più antichi e pregiati come il rabarbaro, commerciato già da Marco Polo, e lo zafferano persiano o rare varietà di pepi africani, asiatici e indiani, passando per cannella, pimento, cardamomo nero, coriandolo, zenzero e speciali miscele, dal baharat turco al berberè africano. La seconda esposizione, "Peperoncino...per l'anima e il corpo" si concentra su oltre 100 varietà provenienti da tutto il mondo, dai più dolci al più piccante, come il Carolina Reaper che è al primo posto nella top five della classifica, o l'Aji Charapita, considerato il più costoso al mondo.... read more»