Un modo goloso per ricominciare. Una coccola per dire ehi, dov’eravamo rimasti?
Era marzo, quando tutto ebbe inizio. L’Italia chiude i battenti e con lei tutte le attività commerciali,
ivi compresa la gastronomia salentina All’improvviso, da più di cinque anni affermata realtà nel
campo della cucina tipica in Torino.

Da un paio di settimane l’attività guidata da Alessandro Orsi ha ripreso a sfornare pasticciotti, pucce, rustici e tante altre prelibatezze tipiche della tradizione del Salento ma c’era ancora una promessa in sospeso con i clienti, un appuntamento fisso che l’emergenza Covid-19 ha cancellato dal calendario: le zeppole di San Giuseppe! Ogni 19 marzo, infatti, la tradizione nelle regioni del Mezzogiorno italiano vuole che per festeggiare la fine dell’inverno e San Giuseppe (e dalla fine del XIX secolo anche la festa del papà) si preparino questi golosi gusci di pasta bignè fritta, guarniti da una crema pasticcera dolcissima e profumata decorata da un’amarena o una ciliegia sotto spirito a regalare una nota di contrasto aspro. Nella versione salentina, invece, la crema pasticcera è arricchita da un ciuffetto di crema al cioccolato.

Lo staff di All’improvviso ha dunque voluto recuperare organizzando per domenica 7 giugno un’intera giornata dedicata alle zeppole di San Giuseppe nei suoi due punti vendita nei quartieri di Vanchiglia e San Salvario: «Per noi e per i nostri clienti il 19 marzo è sempre stata una data importante – spiega Alessandro Orsi, titolare di All’improvviso – una maniera per rinsaldare un legame con la tradizione e con le persone che condividono con noi l’amore per la nostra terra. In questo caso, l’iniziativa assume ulteriore importanza simbolica: vuole essere un modo per ricominciare con la vita di tutti i giorni, lasciarsi questo brutto incubo alle spalle. Insomma, un ritorno alla normalità. E direi che un bel cabaret di zeppole appena sfornate sa regalare un bel sorriso!».

Ecco tutte le coordinate per partecipare alla V edizione de Le zeppole di San Giuseppe di All’improvviso:... read more»